Houdt u ervan om nieuwe recepten voor desserts uit te proberen? Dan zijn deze zoete repen perfect voor u. We hebben besloten de slagroom te vervangen door kwark, waar we een extra portie eiwit aan hebben toegevoegd. Dit maakt deze repen tot een snack boordevol eiwitten, die u zelfs na een training kunt genieten.
Ingrediënten voor de beslag:
- 70 g xylitol (kan vervangen worden door erythritol voor een nog lager caloriegehalte)
- 4 eierdooiers
Ingrediënten voor de decoratie:
- 130 g zachte, magere kwark
- 30 g vanille proteïnepoeder
- 20 g gedroogde dragonfruit
Methode:
Laten we beginnen met het voorverwarmen van de oven tot 150 °C en vervolgens verdergaan met het bereiden van de beslag.
In een kom, combineer alle ingrediënten: xylitol, eidooiers, Flavor Drops en citroensap. Klop grondig tot het mengsel lichter van kleur wordt en aanzienlijk in volume toeneemt. Het kloppen van de beslag duurt ongeveer 7 minuten.
Vervolgens, neem een siliconen mal voor zelfgemaakte repen, spuit deze in met kookolie, en vul deze ongeveer ⅔ vol. Plaats het in de oven voorverwarmd tot 150 °C en bak gedurende ongeveer 15 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 100 °C en bak nog 20 minuten. Schakel tot slot de oven uit, maar open deze niet. Laat de repen in de oven drogen tot ze volledig zijn afgekoeld. Vervolgens kunt u ze eruit halen en voorzichtig uit de vorm halen, waarbij u indien nodig een mes gebruikt om ze van de zijkanten los te wrikken.
Bereid vervolgens de crème. Klop de kwark met het proteïnepoeder en gebruik dit om elke reep te decoreren. Bestrooi met een beetje gedroogde dragonfruit en je bent klaar.
| Energie | 75 kcal |
| Eiwitten | 7 g |
| Koolhydraten | 5 g |
| Vetten | 3 g |
Wil je genieten van dit eiwitrijke genot? Het is tijd om te gaan bakken!
Deel gerust uw creaties met ons op social media met de hashtag #gymbeamcom.
Add a comment