Eiwitmengsels

Eiwitmengsels is een categorie van plantaardige en dierlijke eiwitblends die meerdere eiwitbronnen bevatten. Dit kan een combinatie zijn van meerdere soorten wei-eiwitpoeders, die soms een toevoeging bevatten van micellair caseïne, dat langzamer opneembaar is. Minder gebruikelijk is de combinatie van verschillende plantaardige eiwitpoeders. Het combineren van meerdere soorten eiwitten in één product kan resulteren in betere eigenschappen van de resulterende eiwitblend. Het kan bijvoorbeeld een combinatie zijn van snel en langzaam vrijkomende eiwitten. Evenzo kunnen eiwitblends meerdere eiwitbronnen bevatten met een verschillend aminozuurspectrum.

Dit is vrij kenmerkend voor plantaardige eiwitpoeders, aangezien het in hun geval het beste is om peulvrucht- en graaneiwitbronnen te combineren. Het resultaat is meestal een eiwitblend met een gunstiger ingrediëntenprofiel en een beter aminozuurspectrum. Een typisch voorbeeld van een dierlijke eiwitblend is FueSix. Een uitstekend voorbeeld uit de rijen van plantaardige eiwitpoeders is bijvoorbeeld de BIO Vegan Protein.

Voor wie zijn eiwitmengsels geschikt?

Kracht- of duursporters die eiwitten met snelle en langzame afgifte willen aanvullen na een training.
Iedereen die hulp wil bij het bereiken van een optimale eiwitinname.
Mensen die proberen af te vallen en hun eiwitinname willen verhogen.
Koks die het eiwitgehalte van hun gerechten willen verhogen.
Personen die herstellen van blessures.
Iedereen die zijn lichaam wil voorzien van hoogwaardige eiwitten.

Wat is de optimale portiehoeveelheid van eiwitmengsels?

Bij eiwitpoeders ligt de gebruikelijke aanbevolen portiehoeveelheid tussen 0,25 - 0,3 g eiwit per kg lichaamsgewicht. Als je echter geen zin hebt om elke keer je rekenmachine tevoorschijn te halen, kan het geen kwaad om tussen de 20 - 40 g van het eiwitmengsel in te nemen. Dit komt overeen met een min of meer gevulde maatbeker van 30 g. De bovengrens van 40 g eiwitinname zal vooral gewaardeerd worden door sporters die een full body krachttraining hebben gedaan, wat resulteert in een hogere vraag naar eiwitten. Als je kiest voor een multicomponent plantaardig eiwit, is het aan te raden om je inname met ongeveer 25% te verhogen in vergelijking met een dierlijk eiwitpoeder. Dit komt omdat plantaardige eiwitbronnen meestal kleinere hoeveelheden van zowel leucine als EAA bevatten. Om de verteerbaarheid van een plantaardig eiwitpoeder verder te verbeteren, kun je gebruik maken van probiotica.

Hoe neem je eiwitmengsels in?

Een klassieke manier om proteïnepoeders in te nemen is door ze te mengen met water of melk en zo een heerlijk drankje te maken voor na de training of op elk moment van de dag.
Ze smaken ook geweldig in haver of andere papiersoorten, die profiteren van de smaak en een portie noodzakelijke proteïnen.
Je kunt ze ook toevoegen aan deeg en er proteïnevolle desserts mee maken.
De niet-gearomatiseerde versies zijn dan een perfecte keuze voor het bereiden van hartige gerechten, zoals eiwitpizza.
Ze kunnen ook worden toegevoegd aan smoothies of koffie. Zo kun je deze dranken gemakkelijk verrijken met de broodnodige eiwitten.

Wil je meer weten over eiwitten en hoe je de juiste kiest? Bekijk dan ons artikel: Hoe kies je de juiste proteïne voor gewichtsverlies of spiergroei?