Gehydrolyseerd eiwit
Gehydrolyseerd eiwit is een categorie van supplementen ook bekend als WPH (Whey Protein Hydrolysate). Hun belangrijkste voordeel is hun hoge eiwitconcentratie (over het algemeen tussen 70 - 85%), evenals hun gunstige aminozuurspectrum en de snelste absorptiesnelheid van alle eiwitsupplementtypes. Gehydrolyseerd eiwit wordt afgeleid van wei-concentraat of isolaat via hydrolyse. Bij dit proces wordt de blend verrijkt met verbindingen die eiwitketens enzymatisch afbreken tot veel kortere peptiden. Dit creëert een eiwitbron die veel sneller en gemakkelijker te verteren is, wat betekent dat uw lichaam ook een groter deel van het ingenomen eiwit kan benutten dan het geval is bij wei-concentraat of isolaat. Bovendien is het, tenzij het supplement wordt verkregen via hydrolyse van wei-isolaat, volkomen veilig voor mensen met lactose-intolerantie.
Bij het kiezen uit de beschikbare eiwithydrolysaten kom je misschien een label DH (Degree of Hydrolysis) tegen en vraag je je af wat dit betekent. Het getal dat je naast dit label vindt, bepaalt hoeveel het eiwit is gesplitst. Hoe hoger de waarde, hoe meer gekliefd het resulterende mengsel, en hoe sneller je lichaam het opneemt >. De hoogste graad van hydrolyse is DH32. Houd er echter rekening mee dat gehydrolyseerde eiwitten over het algemeen een licht bittere smaak hebben, vanwege de splitsing. Niet iedereen vindt dit lekker, dus meteen de grootste verpakking pakken is misschien niet de ideale keuze. Gehydrolyseerde eiwitten zijn ideaal voor bijzonder veeleisende sporters die hun regeneratieprocessen zo snel mogelijk na een training op gang willen brengen. De meest prototypische producten in deze categorie zijn HydroFue en Hydro Whey DH 32.
Wie hebben het meeste baat bij wei-eiwithydrolysaat?
- Kracht- en duursporters die hun regeneratiesnelheid na een training willen stimuleren.
- Iedereen die op zoek is naar een optimale eiwitinname.
- Iedereen die zijn eiwitinname wil verhogen om gewichtsverlies te vergemakkelijken
- Koks die het eiwitgehalte willen verhogen in de maaltijden die ze bereiden
- Personen in herstel na een ongeluk.
- Iedereen die zijn lichaam de nodige eiwitten wil geven.
Wat is de aanbevolen portiehoeveelheid wei-eiwithydrolysaat?
Met wei-eiwithydrolysaat wordt meestal aanbevolen om ongeveer 0,25 - 0,3 g per kg lichaamsgewicht te serveren. Als je geen zin hebt om te rekenen, is een portie van ongeveer 20 - 40 g van het product niet verkeerd. Dit komt ongeveer overeen met een afgestreken maatschepje van 30 g. De bovengrens van 40 g is bedoeld voor krachtsporters na een volledige lichaamstraining, wanneer het lichaam extra eiwitten nodig heeft.
Hoe neem je wei-eiwithydrolysaat in?
- Dit type eiwitsupplement wordt het snelst opgenomen van alle soorten wei-eiwitten. Je kunt dit potentieel het beste gebruiken als je het mengt met water, waardoor de best opneembare combinatie ontstaat.
- Het kan echter ook gemengd worden met melk, waardoor een heerlijke, romige milkshake ontstaat.
- Het smaakt ook heerlijk in verschillende papkommen en havermoutmaaltijden die baat hebben bij de toegevoegde proteïne.
- Het hydrolysaat kan worden toegevoegd aan een deeg om eiwitrijke desserts.
- De niet-gearomatiseerde versie is perfect voor het bereiden van hartige gerechten, zoals eiwitverrijkte pizza.
- Het kan worden toegevoegd aan een smoothie of een kopje koffie, waardoor je drankjes worden verrijkt met de broodnodige eiwitten.
Wil je meer weten over eiwitsupplementen en hoe je een goede keuze kunt maken uit het ruime aanbod? Mis dan ons artikel niet Welk eiwit kiezen? Weiconcentraat, Isolaat of Hydrolisaat?
