Honey

Honey wordt het vaakst gebruikt als een gezonder alternatief voor suiker. U kunt het gebruiken om koffie, smoothies of elk ander drankje of gerecht te zoeten. Gewone honing wordt gemaakt door bijen, die zoet sap verzamelen uit bloemen of bomen en dit met hun enzymen indikken. De bij slaat deze massa vervolgens op in een cel in de bijenkorf, waar het overtollige water verdampt. Het wordt daarna verwerkt door een imker totdat het bij ons terechtkomt in de vorm van zoete natuurlijke honing. In de categorie vindt u ook honing uit Nieuw-Zeeland, die de hoogste kwaliteit bereikt en uitblinkt in het hoge gehalte aan de bioactieve component methylglyoxal (MGO), waardoor deze honing een geweldig stimulerend middel is.

Als u meer informatie over dit onderwerp wilt, bekijk dan ons artikel: Manuka Honing - een Overschatte Hype of een Echt Genezend Wonder.

Honing staat algemeen bekend om zijn gehalte aan belangrijke antioxidanten en flavonoïden, en het wordt onderzocht op zijn antimicrobiële en antivirale effecten. Je zult er zeker veel toepassingen voor vinden in de keuken. Het toevoegen aan thee, pap en desserts is waarschijnlijk vanzelfsprekend. Maar het is ook heerlijk bij vlees of aardappelen, want door het te bakken krijg je een knapperig, zoet korstje dat echt uniek is.

Als je meer wilt weten over suikeralternatieven, mis dan ons artikel niet: "Suikeralternatieven: Wat is beter: Rietsuiker, Honing, Zoete Siropen of Stevia?"