Soja-eiwit
Soja-eiwit is een van de meest populaire plantaardige alternatieven, vanwege het feit dat het gehalte aan essentiële aminozuren (EAA) sterk lijkt op dat van wei-eiwit, waardoor het een bijzonder veelgemaakte keuze is onder veganisten en vegetariërs. In vergelijking met wei-eiwit bevatten supplementen op basis van soja echter vaak meer suiker. Dit kan een nadeel voor u zijn, vooral als u een pre-competitiedieet volgt waarbij u elk gram macronutriënten nauwlettend in de gaten houdt. Zorg er altijd voor dat u de verpakkingslabels zorgvuldig leest en het eiwitsupplement kiest dat het beste voor u werkt en uw behoeften goed aanspreekt.
Soja-eiwit wordt meestal gemaakt van witte vlokken die worden verkregen door sojabonen te pellen en te ontvetten. De vlokken worden vermalen tot een meel in poedervorm dat ongeveer 50 - 54% eiwit bevat. Met behulp van verschillende technologische processen wordt het meel vervolgens gefilterd, waarbij aromatische verbindingen en suikers worden verwijderd. Op deze manier ontstaat een concentraat met ongeveer 65-75% eiwitgehalte.
In sommige gevallen kan dit concentraat verder worden verwerkt door centrifugeren, drogen en het verwijderen van de vezels. Het resulterende product van deze processen is een soja-isolaat dat theoretisch een eiwitgehalte tot 90% kan bereiken, maar in werkelijkheid ligt de werkelijke concentratie meestal rond de 85%. Het prototypische product in deze categorie is Proteïne Soja Isolaat.
Wie heeft het meeste baat bij soja-eiwitpoeder?
- Iedereen die op zoek is naar een enkelvoudig samengesteld plantaardig eiwitproduct met een gunstig aminozuurspectrum dat het meest lijkt op dat van wei-eiwit.
- Athleten en mensen die hun spiermassa willen vergroten.
- Iedereen die zijn eiwitinname wil verhogen om gewichtsverlies te vergemakkelijken
- Vegetariërs, veganisten en mensen met lactose-intolerantie.
- Iedereen die zijn voedingspatroon wil uitbreiden met een plantaardige eiwitbron.
- Koks die het eiwitgehalte in hun gerechten willen verhogen met plantaardige alternatieven.
- Iedereen die de portie proteïne in zijn of haar normale dieet wil vergroten
- Iedereen die een meer betaalbare eiwitsupplement op basis van planten
Wat is de aanbevolen portie soja-eiwitpoeder?
Het wordt meestal aanbevolen om ongeveer 0,25 - 0,3 g per kg lichaamsgewicht te serveren. Als je geen zin hebt om te rekenen, is een portie van ongeveer 20 - 40 g van het product niet verkeerd. Dit komt ongeveer overeen met een afgestreken maatschepje van 30 g. De bovengrens van 40 g is bedoeld voor krachtsporters na een volledige lichaamstraining, wanneer het lichaam extra eiwitten nodig heeft.
Wanneer het gaat om plantaardige eiwitbronnen, wordt echter aanbevolen om ongeveer 25% meer te serveren dan het geval is bij eiwitsupplementen op basis van dierlijke producten. Dit komt doordat eiwitten op plantaardige basis meestal minder leucine en EAA bevatten. Je kunt de verteerbaarheid van plantaardige eiwitten ook verbeteren door extra supplementen probiotica.
Hoe neem je soja-eiwitpoeder?
- De typische manier om eiwitsupplementen te gebruiken is om het product te mengen met water of melk, waardoor je een heerlijke shake maakt die je op elk moment van de dag kunt nuttigen.
- Maar ze smaken ook heerlijk in verschillende papkommen en havermoutmaaltijden die baat hebben bij de toegevoegde eiwitten.
- Het supplement kan worden toegevoegd aan een bakdeeg om eiwitrijke desserts te maken.
- De variaties zonder toegevoegde smaken zijn perfect voor het bereiden van hartige gerechten, zoals eiwitverrijkte pizza.
- Een eiwitsupplement kan worden toegevoegd aan een smoothie of een kopje koffie, waardoor je dranken verrijkt worden met de broodnodige eiwitten.
Wil je meer weten over eiwitsupplementen en hoe je een goede keuze kunt maken uit het ruime aanbod? Mis dan ons artikel niet Hoe kies je het juiste eiwit voor gewichtsverlies of spiergroei.
