Wat maakt de perfecte taart? Het begint met een zachte, luchtige cakebasis die op zichzelf al heerlijk smaakt. Voeg een sappige laag appel toe, en wellicht nog een laag bestaande uit kwark en room, en je hebt een dessert dat werkelijk smelt in je mond. Het is perfect, niet alleen als dessert, maar ook als onderdeel van het ontbijt of als snack.
Ingrediënten voor de basis:
- 60 g bloem
- 50 g bruine suiker
Ingrediënten voor de laag met appel:
- 300 ml appelsap
- 200 g geschilde appels
- 20 g vanille puddingpoeder
- 20 g bruine suiker
Ingrediënten voor de crème:
- 150 ml slagroom
- 150 g magere kwark
- 20g poedersuiker
Ingrediënten voor de finishing touch:
- 20 g donkere chocolade
Bereiding:
Klop de eidooiers met bruine suiker tot het mengsel dik en lichtgekleurd is.
Voeg de water en olie toe, en meng goed om alles goed te vermengen. Zeef de bloem, voeg bakpoedertoe, en meng dit voorzichtig met het eigeel tot een dikke deeg ontstaat. Beat the egg whites with a pinch of zout tot stevige pieken zijn gevormd, en vouw ze voorzichtig door het beslag om de luchtigheid te behouden. Bekleed een ovenbestek (wij gebruikten 20×20 cm) met bakpapier en giet het beslag er voorzichtig in. Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.Ondertussen, snijd de geschilde appels in kleine blokjes en kook ze met suiker en 100ml appelsap** gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze zacht zijn.
Mix de puddingpoeder met de overgebleven appelsap, en voeg dit vervolgens toe aan de appels. Kook kort tot het dikker is. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de afgekoelde cakebodem en laat het volledig afkoelen.
Op dit moment hoeft u alleen nog de laatste laag te bereiden.
Whip de room met poedersuiker tot een stevige massa, en vouw vervolgens voorzichtig de kwark erdoor. Verdeel dit romige mengsel over de afgekoelde laag appels. Laat de hele taart minimaal 2 uur in de koelkast staan. Bestrooi vlak voor het serveren de bovenkant met geraspte donkere chocolade. Snijden en smullen!
| Energie | 212 kcal |
| Eiwitten | 5 g |
| Koolhydraten | 25 g |
| Vetten | 10 g |
| Vezels | 1 g |
Deze drielaagse dessert met een luchtige cake, een sappige appelvulling en een romige topping is het soort traktatie waar je steeds weer naar terug wilt keren.
Deel gerust uw creaties met ons op social media met de hashtag #gymbeamcom.
Add a comment