Wat maakt deze bundt cake speciaal? Naast de heerlijke smaak, is het zeker de structuur. En geloof ons, als je hem aansnijdt, zullen mensen onder de indruk zijn. De 3 verschillende lagen binnenin zien er simpelweg fantastisch uit. Bovendien zit de bundt cake boordevol eiwitten, waardoor het perfect is voor het ontbijt, een snack of zelfs een dessert.
Ingrediënten voor de hoofdlage:
- 250 g volkoren roggemeel
- 150 ml magere melk
- 50 g xylitol
- 40 ml raapolie
- 30 g vanille proteïnepoeder
- 12 g bakpoeder
- 3 eieren
- oliespray om de pan in te vetten.
Ingrediënten voor de donkere laag:
- 1 eetlepel cacao poeder
Ingrediënten voor de kwarklaag:
- 200 g magere, korrelige kwark
- Vanillesmaakdruppels naar smaak
Bereiding:
Begin met het voorbereiden van de basislaag. Scheid de eierdooiers van de eiwitten en voeg xylitol toe aan de eiwitten.
Vervolgens, klop alles grondig tot stijve pieken.
In een andere kom, klop de eidooiers tot een schuim en meng vervolgens de olie, melk en proteïnepoeder. Voeg voorzichtig het gezeefde meel, gemengd met bakpoeder en de opgeklopte eiwitten, toe aan het eimengsel. Deel dit bereide mengsel in 2 helften. Neem van elke helft 2 eetlepels beslag en doe deze in een derde kom. Uiteindelijk zou u twee grotere kommen met beslag en één kleine kom moeten hebben.
Laat één van de grote kommen met beslag zoals het is.
Voeg cacao poeder en chocolade- en hazelnoeproteïnepoeder toe aan de andere grote kom. Mix de beslag uit de kleine kom, die ongeveer 4 eetlepels beslag bevat, met magere, klonterige kwark en Flavor Drops.Vervolgens, neem een bundt cakevorm, spuit deze in met sprayolie, en begin met het aanbrengen van de lagen. Eerst, giet de ongezoete, lichte laag vanuit de grote kom in de bodem van de vorm, voeg vervolgens het cacao-mengsel uit de grote kom toe, en voeg ten slotte, met een lepel, het kwarkmengsel toe.
Als u wilt dat de lagen beter mengen, kunt u het mengsel op verschillende plaatsen prikken met een spies en deze er vervolgens weer uit trekken. Dit helpt om alles beter te mengen. Giet het bereide beslag in de oven voorverwarmd tot 150°C en bak het gedurende 30 minuten. Bedek vervolgens de bundt cake met aluminiumfolie om te helpen dat het midden beter gaart, verhoog de temperatuur tot 170°C en bak het nog 25 minuten.Wanneer de bundt cake klaar is, haal hem dan uit de oven, laat hem volledig afkoelen en snijd hem pas daarna.
Voedingswaarden | |
|---|---|
| Energie | 172 kcal |
| Eiwitten | 12 g |
| Koolhydraten | 16 g |
| Vetten | 6 g |
| Vezels | 3 g |
Als u een lekkere traktatie wilt bereiden die er prachtig uitziet als u hem aansnijdt, dan moet u deze bundt cake eens proberen.
Deel gerust uw creaties met ons op sociale media met de hashtag #gymbeamcom.
Add a comment