Fitness Recept: Gistdeeg Chocolade Babka.

Wanneer je op zoek bent naar gebak, leiden de gangpaden je altijd naar de meest luchtige patisserie? Dan moet je deze chocolate babka een keer thuis proberen. Het maken van gistdeeg kost iets meer tijd, maar het resultaat is het zeker waard. En je hoeft niet per se heel handig te zijn om dit opvallende lekkernij te maken. Naast zijn smakelijke uitstraling en luchtigheid, zal het je bekoren met zijn zoete vulling, die elke liefhebber van zoet zal veroveren.

Zal je het voor het ontbijt of als snack hebben?

Bereidingswijze:

Begin met het bereiden van het deeg. Verwarm de melk zodat deze lauw tot warm is. Voeg suiker toe, meng het goed en voeg vervolgens de gist toe. Bedek de container met een handdoek en wacht ongeveer 10 minuten zodat de gist kan activeren.

Ondertussen, meng beide meelsoorten met xylitol en zout. Voeg vervolgens eieren, gesmolten ghee en de bereide giststarter toe. Eerst, roer voorzichtig en kneed vervolgens de deeg. Het moet stevig, elastisch en slechts lichtelijk plakkerig zijn. Als het te plakkerig is, voeg dan wat bloem toe. Als het te stevig lijkt, voeg dan wat melk toe. Het deeg kan gekneed worden met een standmixer of met sterke handen en een houten lepel. Laat de deeg ongeveer 2 uur rijzen op een warme plek. Het moet in volume verdubbelen.

Giet het gerezen deeg op een met bloem bestrooid oppervlak of een ander werkoppervlak en rol het uit tot een rechthoek. Verdeel de hazelnotenpasta over het gehele oppervlak van het deeg en rol het deeg.

Snijd de rol in 2 gelijke helften en draai de helften een paar keer over elkaar, waarbij de kant met de vulling omhoog blijft. Neem vervolgens een cakevorm, spuit deze in met kookolie en plaats de rol in de vorm. Als u geen sprayolie heeft, kunt u in plaats daarvan bakpapier gebruiken om de vorm te bekleden.

Bedek de chocolade babka in de pan met een handdoek, plaats het op een warme plek en laat het rijzen, dit keer slechts voor een half uur. Doe het vervolgens in de oven voorverwarmd tot 180 °C en bak het gedurende ongeveer 30 minuten. Laat het afkoelen en dan is het klaar om geserveerd te worden.

Onze tip: Deze recepten smaken het beste met wat BIO Cacao Drank.

Voedingswaarden	1 plak (14 plakken totaal)
Energie	189 kcal
Eiwitten	6 g
Koolhydraten	21 g
Vetten	9 g

Deze gistdeeg babka valt op door zijn luchtigheid, zachte consistentie en perfecte smaak, voornamelijk bepaald door de hazelnoot-cacaavulling. Het is ideaal als zoet ontbijt of snack en zal uw dag net iets aangenamer maken.

Deel gerust uw creaties met ons op sociale netwerken door #gymbeamcom te gebruiken.