Table of Contents
Beta-caroteen is een pigment dat nodig is om vitamine A te produceren, wat nuttig is vanwege de antioxidant eigenschappen, maar ook om gezonde ogen en een gezonde huid te ondersteunen. U kunt het niveau aanvullen via de voeding of in de vorm van supplementen. Lees meer over de bronnen van beta-caroteen en het belang ervan voor het menselijk lichaam.
Beta-caroteen – wat is dat precies?
Beta-caroteen is in essentie een carotenoïde – een kleurpigment dat in sommige groenten of vruchten voorkomt. Houdt u van kleurrijke vruchten? Veel salades en gerechten zijn aantrekkelijker door hun karakteristieke kleuren.
Pigmenten zijn voordelig voor de gezondheid en, naast chlorofyl of anthocyanen, zijn carotenoïden ook belangrijk. [2] [3]
Beta-caroteen is een van de carotenoïden en heeft een oranje-gele kleur. Er zijn ongeveer 700 verschillende carotenoïden in de natuur.
Ongeveer 10% ervan komt voor in het menselijk dieet, terwijl ongeveer 20 carotenoïden werden aangetroffen in zoogdierplasma en weefsels. Belangrijke plasma carotenoïden zijn onder andere beta-caroteen, luteïne, lycopeen, of alfa-caroteen. De naam beta-caroteen komt van de combinatie van het Griekse woord “beta” en het Latijnse “carota” (wortel). H. Wachenroder, die deze indicatie heeft vastgesteld, isoleerde het oorspronkelijk uit wortels in 1831. Beta-caroteen werd al in de 19e eeuw geïsoleerd, maar de chemische formule – C40H56 werd iets later in 1907 ontdekt. Om te voorkomen dat u denkt dat het alleen in wortels voorkomt, bevatten andere groenten en fruit, zoals zoete aardappelen of boerenkool, ook dit pigment. [4] [5] [7]Beta-caroteen en vitamine A
De inname van beta-caroteen is belangrijk voor mensen, omdat het lichaam dit omzet in vitamine A – retinol. Het is een voorloper van vitamine A, welke in het menselijk lichaam twee vormen heeft [4] [6]:
voorbereide vitamine A (retinol en retinyl esters)
provitamine A (carotenoïden, zoals bèta-caroteen)
Vitamine A is een belangrijke micronutriënt omdat het bijdraagt aan de gezondheid van ogen en zicht, het immuunsysteem, en ook bijvoorbeeld aan gezonde huid. U kunt voorbereide vitamine A verkrijgen uit voedingsmiddelen met toegevoegde vitamines, dierlijke producten of voedingssupplementen.
Carotenoïden zijn een natuurlijk onderdeel van planten, maar u kunt ze ook in de vorm van supplementen vinden. Beta-caroteen, in tegenstelling tot vitamine A, is geen essentiële voedingsstof. Als we het over vitamine A hebben, moet de inname ervan met zorg worden bekeken, omdat een overmatige hoeveelheid toxisch kan zijn voor het lichaam. Het voordeel van bèta-caroteen in de voeding is hieraan gerelateerd, omdat het lichaam het alleen omzet in vitamine A in **de hoeveelheid die het nodig heeft. [4] [6]
Eet wortels om beter te zien
Ik weet niet wat je ervan denkt, maar als kind had ik goed zicht.
Echter, ik at wortels, eerlijk gezegd, omdat ik bang was dat ik, zonder wortels, als volwassene “enorme” brillen zou dragen. U moet deze uitspraak wel eens tegengekomen zijn. Nou, het is geen complete onzin, want bèta-carotine in wortels is noodzakelijk voor het juiste niveau van vitamine A, wat een goede werking van het gezichtsvermogen ondersteunt. Ik hoop dat niemand van u, als kind, ooit verwachtte dat u, na het eten van een kilo wortels, uw bril zou kunnen afzetten en overal helder zou kunnen zien, of dat u met uw zicht een gat in de deur zou kunnen maken. [6]
Voordelen van het innemen van bèta-caroteen
Antioxidante eigenschappen van bèta-caroteen
De toevoeging van antioxidanten aan de voeding en hun popularisering zijn niet zomaar een commerciële hype. Vrije radicalen en de oxidatie van moleculen kunnen de oorzaak zijn van verschillende chronische ziekten. Oxidatieve stress is geen fabel en hoge niveaus ervan kunnen leiden tot de ontwikkeling van chronische ontstekingen, hart- en vaatziekten, of kanker. Antioxidanten worden beschouwd als stoffen met het vermogen om de oxidatie van moleculen te verminderen, en carotenoïden, waaronder bèta-caroteen, horen daar ook bij. Ze kunnen nuttig zijn bij het neutraliseren van potentiële schade aan lipiden in celmembranen, eiwitten en DNA veroorzaakt door vrije radicalen. Verschillende studies hebben bevestigd dat de inname van antioxidanten een positief effect heeft op het bevorderen van de immuniteit tegen oxidatieve stress. [14] [15]
Beta-caroteen is de belangrijkste vertegenwoordiger van de carotenoïden, maar lycopeen wordt in de Verenigde Staten in ongeveer dezelfde hoeveelheden als beta-caroteen geconsumeerd. Niet alleen beta-caroteen zelf, maar ook mengsels van carotenoïden of de combinatie met andere antioxidanten, zoals vitamine E, kunnen hun effect tegen vrije radicalen vergroten. Zoveel als 3 op de 4 interventiestudies hebben geen beschermende functie van beta-caroteensupplementen tegen hart- en vaatziekten of kanker aangetoond. We behandelen deze twee ziekten in verband met beta-caroteen apart in het volgende subhoofdstuk.
In elk geval kan men stellen dat voedingscarotenoïden een positief effect hebben, maar niet bij hoge doseringen bij mensen die zijn blootgesteld aan asbest en bij rokers. [16]Beta-caroteen en zicht
We hebben het al besproken over de legende die verbonden is aan wortels en goed zicht.
De effecten van bèta-caroteen op de ooggezondheid zijn het onderwerp geweest van verschillende studies. De studie uit 2016 concludeert dat een verhoogde inname van carotenoïden het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD) vermindert. Bovendien wijzen de resultaten van de studie uit 2017 erop dat een hogere inname van groenten en fruit, die niet alleen bèta-caroteen, maar ook alfa-caroteen en vitamine C bevatten, mogelijk ook een beschermend effect tegen AMD bij rokers kan hebben. AMD is een afkorting voor een oogziekte die bijvoorbeeld wazig zicht veroorzaakt, bijvoorbeeld bij het lezen. Het is de belangrijkste oorzaak van gezichtsproblemen bij mensen ouder dan 50 jaar. Het eten van wortels en vergelijkbare groenten en fruit zal je geen “voorspellende” gaven geven, maar je kunt wel de vitaliteit van je ogen ondersteunen op latere leeftijd. [1] [17] [18] [19]
Beta-carotine en de huid
Voldoende inname van bèta-caroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A, is gunstig voor een gezonde huid. Het kan beschermen tegen allergieën voor de zon. Dit is een reactie van de huid die wordt blootgesteld aan zonlicht. U herkent het vaak aan rode huiduitslag, zwelling of jeuk. Om precies te zijn, dit is een allergie voor ultraviolette straling, die meestal voorkomt aan het begin van het seizoen dat u gaat zonnebaden. Als u het niet weet, wees dan gelukkig, 10 tot 15% van de Noordse bevolking heeft problemen met dit type allergie. [10] [11]
Wat heeft bèta-carotine te maken met zonallergie? Het menselijk lichaam kan zich beschermen tegen de effecten van UV-straling van de zon met zijn pigment, genaamd melanine. Naast een mooie bruine kleur heeft melanine ook een beschermende functie. “Het bruine pigment” beschermt de huid tegen schadelijke bestanddelen in de zonnestralen. Beta-caroteen heeft het vermogen om bescherming te bieden tegen zonneallergieën dankzij een toename van de melanineproductie. Het volgt hieruit dat wortels niet alleen gunstig zijn voor de goede werking van de ogen, maar ook voor een mooie bruine huid en het vermijden van huiduitslag door de zon. [10]
Beta-caroteen en cognitieve functies
Het effect van bèta-caroteen op de cognitieve functies is niet bijzonder opmerkelijk, maar het is wel vermeldenswaardig. Het wordt gepresenteerd in een overzicht van studies uit 2018, dat gebaseerd was op 8 studies die zich richtten op het effect van antioxidanten op cognitieve functies.
Het wijst op het geringe belang van bèta-caroteen bij gebruik over 18 jaar (we hebben het hier niet over leeftijd, maar over de duur van de supplementatie), maar het heeft ook een zekere betekenis. Systematische toevoeging van antioxidanten kan ook ondersteunen in de strijd tegen het verergeren van cognitieve stoornissen. [1] [20]Andere voordelen van bèta-carotine
Onderzoek is niet alleen gericht op het belang van bèta-carotine voor het verbeteren van de kwaliteit van ogen en huid, en op de antioxidante eigenschappen. De 2016 studie geeft ook een overzicht van andere onderzochte potentiële effecten en voordelen van carotenoïden op het menselijk lichaam [21]:
Type 2 diabetes – een dieet rijk aan beta- en alfa-caroteen is geassocieerd met een verlaagd risico op type 2 diabetes.
Insulinesensitiviteit – beta-caroteen heeft een positief effect op de insulinesensitiviteit bij mensen met overgewicht, wat mogelijk een positieve regulatie van adiponectine omvat.
Loodvergiftiging – De antioxidant eigenschappen van beta-caroteen zijn belangrijk bij de behandeling van loodvergiftiging.
Verminderde cholesterolopname – beta-caroteen heeft aangetoond de opname van cholesterol in de darmen te verminderen en de verhoogde uitscheiding via de ontlasting.
Vertraging van de progressie van atherosclerose – carotenoïden in een dieet rijk aan 9-cis-β-caroteen zijn gunstig in het vertragen van de progressie van atherosclerose, vooral bij een dieet met een hoog vetgehalte.
Effecten op leverbeschadiging – Het gebruik van beta-caroteen in de vorm van een voedingssupplement is nuttig bij het voorkomen van leverbeschadiging door ethanol.
Potentiële anti-kanker effecten – beta-caroteen heeft aangetoond invloed te hebben op de “micro-omgeving” van de tumor.
Beta-caroteen, hartziekten en longkanker
Beta-caroteen is belangrijk voor verschillende processen in het menselijk lichaam, maar het is geen wondermiddel waarmee u elke ziekte kunt overwinnen. Een voorbeeld is de resultaten van een klinische studie uit 1996 die de effecten onderzocht van de combinatie van beta-caroteen en vitamine A als preventie van longkanker en cardiovasculaire aandoeningen.
Volgens de conclusies was de ongeveer vierjarige supplementatie niet significant. Het zou zelfs een negatieve impact kunnen hebben op rokers en werknemers die aan asbest zijn blootgesteld en zou ervoor kunnen zorgen dat zij overlijden aan longkanker, hart- en vaatziekten of andere oorzaken. Helaas kunnen beta-caroteen supplementen niet worden gebruikt om longkanker en hart- en vaatziekten te voorkomen. Vooral voor rokers. [12] [13]
Bronnen van bèta-caroteen
Bèta-caroteen is te vinden in fruit, groenten met gele, oranje en rode kleuren. Het is oplosbaar in vet en de consumptie ervan met vet verbetert de opname. Het is zelfs wetenschappelijk bewezen dat je meer carotenoïden kunt halen uit gekookte wortels dan uit rauwe.
Dit betekent niet dat u elke keer wortels moet bereiden, maar als u probeert meer bèta-carotine binnen te krijgen, probeer dan een “druppel” olie aan de wortels toe te voegen. De hoogste concentratie bèta-carotine is te vinden in de volgende voedingsmiddelen [1]:wortel
broccoli
spinazie
boerenkool
abrikozen
meloen
erwten
Naast fruit en groenten, wordt beta-caroteen ook in verschillende kruiden en specerijen gevonden. U kunt de inname ook verhogen door chili, peterselie, koriander, paprika’s of salie te consumeren. [1]
Natuurlijk is bèta-carotine ook verkrijgbaar in de vorm van voedingssupplementen.
Aanbevolen doseringen van bèta-carotine
De aanbevolen dagelijkse doseringen van andere mineralen en vitamines zijn over het algemeen bekend.
Het is niet zo eenvoudig met betacaroteen. Echter, de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en de U.S. Food and Nutrition Board hebben geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheden betacaroteen en andere carotenoïden vastgesteld. De reden hiervoor is het gebrek aan bestaand bewijs om dit te bepalen. Vitamine A kan giftig zijn voor mensen, maar beta-caroteen wordt als veilig beschouwd. Volgens de beschikbare gegevens wordt een dagelijkse toevoeging van 20 mg of meer beta-caroteen niet aanbevolen voor rokers. De ideale manier om beta-caroteen binnen te krijgen is uiteraard via de voeding, maar supplementen zijn ook een praktische bron van deze belangrijke voedingsstof. In het geval van voedingssupplementen raden we aan de aanbevolen doseringen van de fabrikant te volgen. [8] [9]Negatieve aspecten en bijwerkingen van bèta-caroteen
Naast de voordelen, is het belangrijk om ook de mogelijke negatieve aspecten van het gebruik van bèta-caroteen te benoemen. Een teken van overdosering van bèta-caroteen uit voedingssupplementen kan een geelverkleuring van de handen, handpalmen en voeten zijn. In zeldzame gevallen omvat dit gewrichtspijn, duizeligheid, diarree, of ongebruikelijke bloedingen en blauwe plekken. In geval van aanhoudende bijwerkingen, is het raadzaam om uw arts te raadplegen.
Verhoogde inname van vitamine A of gesynthetiseerde retinoiden is geassocieerd met aangeboren afwijkingen. Daarom wordt het niet aanbevolen voor zwangere vrouwen om hoge doses vitamine A als supplement te gebruiken. [22] [23]Beta-caroteen is een belangrijke voedingsstof waarvan de inname via voeding of supplementen belangrijk is voor mensen. Het heeft antioxidante effecten, bevordert de gezondheid van de huid en ogen, maar ook andere voordelen. In ieder geval is het belangrijk om de aanbevolen dagelijkse dosis voor de supplementvorm te volgen. We hopen dat u in dit artikel alles geleerd heeft over beta-caroteen.
Do you want uw vrienden te laten weten over bèta-carotine en het belang ervan? Deel gerust het artikel door het te verspreiden.[1] Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C – Voordelen van Beta-caroteen en hoe u het kunt verkrijgen – https://www.healthline.com/health/beta-carotene-benefits
[2] Alyssa Ochs – Wat is beta-caroteen, wat zijn de voordelen en hoe kunt u er meer in uw dieet krijgen? – https://www.seagateworld.com/2020/06/what-is-beta-carotene-its-benefits-and-how-to-get-more-in-your-diet/
[3] Margaret Boyles – EET DE REGENBOOG AAN FRUIT EN GROENTE VOOR EEN GOEDE GEZONDHEID – https://www.almanac.com/news/home-health/natural/eat-colorful-plants-health] Tim Newman – Alles wat u moet weten over bèta-caroteen [https://www.medicalnewstoday.com/articles/252758
[4] Justine Butler – Vitamine A (bèta-caroteen) – https://www.vivahealth.org.uk/healthfeatures/vitamin-A-beta-carotene
[6] Dr. Peter Engel – Aanbevelingen voor de inname van bèta-caroteen – https://www.nutri-facts.org/en_US/nutrients/carotenoids/beta-carotene/intake-recommendations.html] Dr. Peter Engel – Veiligheid van Beta-Caroteen [https://www.nutri-facts.org/en_US/nutrients/carotenoids/beta-carotene/safety.html
[7] WAAROM BETA-CAROTEEN HELPT TEGEN ZONNEBRAND – https://vitapura.com/why-beta-carotene-help-against-sun-rash/?lang=en
[8] Overzicht – https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/sun-allergy/symptoms-causes/syc-20378077
[9] Susan Taylor Mayne - Beta-caroteen, carotenoïden en ziektepreventie bij mensen – https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1096/fasebj.10.7.8635686] G S Omenn, G E Goodman, M D Thornquist, J Balmes, M R Cullen, A Glass, J P Keogh, F L Meyskens, B Valanis, J H Williams, S Barnhart, S Hammar – Effecten van een combinatie van bèta-caroteen en vitamine A op longkanker en cardiovasculaire aandoeningen [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8602180/
[10] Tim Newman – Alles wat u moet weten over bèta-caroteen – https://www.medicalnewstoday.com/articles/252758] Dr. Peter Engel – Voordelen van Beta-Carotine – Voordelen van Beta-Carotine [https://www.nutri-facts.org/en_US/nutrients/carotenoids/beta-carotene/health-functions.html
[11] S. A. Paiva, R. M. Russell – Beta-carotine en andere carotenoïden als antioxidanten – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10511324/
[12] Juan Wu, MS, Eunyoung Cho, ScD, Walter C. Willett, MD, MPH, DrPH, Srinivas M. Sastry, MD, MPH, en Debra A. Schaumberg, ScD, OD, MPH – Inname van luteïne, zeaxanthine en andere carotenoïden en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie tijdens 20 jaar van prospectief onderzoek – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5119484/
[13] Eun-kyung Kim, Hyesook Kim, Aswathy Vijayakumar, Oran Kwon, Namsoo Chang – Relaties tussen de inname van fruit en groenten, en van antioxidanten, en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, afhankelijk van de rookgewoonten bij oudere Koreaanse mannen – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5715512/] Age-gerelateerde maculadegeneratie [https://www.nei.nih.gov/learn-about-eye-health/eye-conditions-and-diseases/age-related-macular-degeneration] Anne WS Rutjes, David A Denton, Marcello Di Nisio, Lee‐Yee Chong, Rajesh P Abraham, Aalya S Al‐Assaf, John L Anderson, Muzaffar A Malik, Robin WM Vernooij, Gabriel Martínez, Naji Tabet, Jenny McCleery – Vitamine- en mineralensupplementatie ter bevordering van de cognitieve functie bij cognitief gezonde mensen in de midden- en late leeftijd [https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD011906.pub2/full] Jae Kwang Kim – Een update over de mogelijke gezondheidsvoordelen van carotenoïden [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4817424/
[14] Bijwerkingen van bèta-caroteen – https://www.drugs.com/sfx/beta-carotene-side-effects.html
[15] Dr. Ananya Mandal, MD – Bijwerkingen van bèta-caroteen – https://www.news-medical.net/health/Beta-Carotene-Side-Effects.aspx
Add a comment