Christmas Fitness Recept: Proteïne Kokos Lamingtons.

Kun je je geen kerst voorstellen zonder zoete desserts, maar maak je je zorgen over overtollige calorieën? Geen zorgen meer! We hebben een fitnessrecept voor kokos lamingtons met eiwit bereid, wat een geweldige keuze is voor kerstplezier zonder schuldgevoel voor elke atleet.

Ingrediënten voor deeg:

• 100 g volkoren speltmeel
• 50 g xylitol
• 30 g vanille Just Whey proteïne
• 60 ml melk
• 60 ml water
• 2 eieren
• 1 theelepel bakpoeder

Ingrediënten voor de glazuur:

• 120 g bakchocolade
• 100 ml gecondenseerde kokosmelk (vaste delen)
• 50 g geraspte kokos

Instructies:

Eerst bereid het deeg. Scheid de eiwitten van de eidooiers en klop tot stijve pieken.

Voeg xylitol toe aan eidooiers en water, en klop samen tot schuim. Voeg vervolgens bloem, proteïne, bakpoeder, melk en toe tot een gladde massa. Voeg geleidelijk losgeklopte eiwitten toe aan het bereide mengsel en meng voorzichtig. Giet het deeg in een kleinere 24 x 16 cm bakvorm met bakpapier. Plaats de bakvorm in de oven en bak op 180 °C gedurende ongeveer 15 minuten. Om te controleren of het deeg gaar is, gebruik een satéprikker. Steek de prikker in het midden en deze moet er schoon uitkomen.

Vervolgens, bereid de glazuur. Voeg het vaste deel van de kokosmelk toe aan een pan en breng het aan de kook door voortdurend te roeren.

Ondertussen, breek de chocolade in stukken en plaats deze in een kom. Giet de gekookte kokosmelk bij de chocolade en laat het 2-3 minuten staan om de chocolade te smelten. Tenslotte, meng de room grondig.

Zodra de deeg is gebakken, laat het dan afkoelen.

Snijd de koude deeg in vierkanten en bedek ze later met een chocoladelaag. Een andere mogelijkheid is om een satéprikker te gebruiken en de vierkanten in chocolade glazuur te dopen. Rol ze in kokos en laat ze afkoelen in de koelkast. Eet smakelijk!

Voedingswaarden	per plak (in totaal 15 plakken)
Calorieën	113
Eiwitten	4 g
Koolhydraten	13 g
Vet	5 g

Video recept voor Proteïne Kokos Lamingtons

Zal je dit gezonde recept voor kokosnoot lamigtons met proteïne eens proberen met kerst? Laat het ons weten in de reacties en vergeet niet om ons artikel te delen.