In dit recept vormt een knapperige speltkorst met zonnebloempitten de perfecte basis voor een zachte eier vulling met asperges. De combinatie van ricotta en hüttenkäse zorgt voor een smakelijk, eiwitrijk gerecht dat geschikt is voor elk moment van de dag.
Voor de basis heb je nodig:
- 200 g (+20 g voor bestuiven) volkoren speltmeel
- 80 ml water
- 60 ml olijfolie
- 20 g zonnebloempitten
- 1 theelepel zout
- kookspuit om de vorm in te vetten
Voor de vulling hebben we nodig:
- 200 g groene asperges
- 200 g hüttenkäse
- 100 g ricotta
- 100 ml halfvolle melk
- 5 eieren
- 3 teentjes knoflook
- een handje peterselie
Instructies:
Begin met het voorbereiden van de basis.
Mix de bloem met het zout en zonnebloempitten. Voeg de olie en water toe, en kneed dit tot een stevige deeg. Rol het deeg uit tot een cirkel op een met bloem bestoven oppervlak en plaats het in een taartvorm die is ingevet met kookspuit. Verdeel de deeg gelijkmatig over de bakvorm door het aan te drukken en snijd overtollig deeg van de randen af.Vervolgens, bereid de vulling. Meng de eieren met de ricotta, kwark en melk, en mix alles tot een gladde massa. Voeg de geperste knoflook en de gehakte peterselie toe, en breng op smaak met peper en zout. Verwijder de houtachtige uiteinden van de asperges, snijd ze in stukken en plaats ze in de taartvorm.
Giet vervolgens het eimengsel erover en bak het gedurende 30 minuten op 180°C. Laat het volledig afkoelen voordat u het in plakken snijdt.
| Energie | 216 kcal |
| Eiwitten | 10 g |
| Koolhydraten | 17 g |
| Vetten | 12 g |
We hopen dat deze voedzame taart variatie toevoegt aan uw dieet en uw lichaam de nodige energie geeft. De bereiding is werkelijk razendsnel, waardoor u meer tijd overhoudt voor training of welverdiende ontspanning.
Deel gerust uw creaties met ons op social media door #gymbeamcom te gebruiken.
Add a comment