Chutney, of appel-en-ui chutney, is een delicatesse die goed past bij vlees en plantaardige alternatieven, evenals andere gerechten. Het is ook perfect bij geroosterde groenten of gebak. De bereiding is niet ingewikkeld en het resultaat is zeker de moeite waard. Sterker nog, deze chutney verheft vrijwel elke lunch of diner naar een hoger niveau.
Ingrediënten:
- 600 g appels
- 50 g erythritol
- 40 g rozijnen
- 40 ml appelazijn
Bereiding:
Neem de uien, schil ze en hak ze fijn. Verhit een pan en laat de uien in olijfolie bruin worden. Maak ondertussen de appels klaar. Schil, verwijder de klokken en snijd ze in kleine blokjes. Voeg ze vervolgens toe aan de uien, samen met de geraspte of fijngehakte gember en geperste knoflook. Verhit alles samen in een pan, roer af en toe, totdat de appelsap vrijkomt.
Dan voeg je erythritol, appelazijn en zout naar smaak toe.
Laat het op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen. Roer af en toe en voeg indien nodig geleidelijk water toe.
De vloeistof van het mengsel moet ongeveer de dikte van stroop hebben, dus voeg niet te veel water toe. Na 20 minuten sudderen, voeg rozijnen toe en laat het nog 10 minuten sudderen. Then proef de mengeling, voeg meer zout of appelazijn toe indien nodig en serveer. Bewaar de overgebleven chutney in de koelkast in een afgesloten container.Ons tip: Chutney is perfect bij vlees. Het past ook heerlijk bij groentesubstituten, gebak of andere vegetarische en veganistische gerechten.
Voedingswaarden | Voor de totale hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 777 kcal |
| Eiwitten | 6 g |
| Koolhydraten | 129 g |
| Vetten | 21 g |
| Vezels | 24 g |
Als u uw lunch of diner wilt opfleuren en er een nieuwe smaakdimensie aan wilt toevoegen, dan is onze appel-ui chutney een perfecte keuze.
Deel gerust uw creaties met ons op social media door #gymbeamcom te gebruiken.
Add a comment