Een heerlijke traktatie, boordevol proteïne, is een ideale toevoeging aan uw ontbijten of snacks. Vandaag hebben we besloten om ons proteïnebrood een beetje een andere smaak te geven door er appels en kefir aan toe te voegen. Het resultaat is een heerlijk, vochtig en smakelijk product waar u niet genoeg van genoeg krijgt.
Het smaakt heerlijk op zichzelf, maar kan nog beter worden met wat notenpasta, yoghurt of kwark.Ingrediënten:
- 250 g appels
- 200 g volkoren speltmeel
- 100 ml kefir melk
- 80 g erythritol
- 50 g walnoten
- 50 g vanille proteïnepoeder
- 2 eieren
- 2 theelepels kanel
- 2 theelepels bakpoeder
- kookolie spray om de bakvorm in te vetten
Methode:
Begin met het schillen van de appels, het in vieren snijden, het verwijderen van de klokken en het grof raspen.
Transfer de geraspte appels naar een grote kom, voeg vervolgens de **kefir, beide eieren en erythritol toe. Meng alles goed door elkaar. In een andere kom, meng de droge ingrediënten: bloem, proteïnepoeder, kanel, en bakpoeder. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel tot je een gladde, compacte beslag hebt.
Voeg nu ¾ van de gehakte walnoten toe, en houd de rest apart.
Giet het bereide beslag in een broodvorm die is ingevet met sprayolie, en bestrooi de bovenkant met de overgebleven walnoten. Plaats het brood in een voorverwarmde oven op 180°C en bak het ongeveer 45 minuten. Controleer met een spiesje of het klaar is—zo niet, geef het dan nog wat meer tijd. Nadat het gebakken is, laat het dan afkoelen voordat je erin duikt!
Voedingswaarden | |
|---|---|
| Energie | 139 kcal |
| Eiwitten | 8 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| Vetten | 4.5 g |
| Vezels | 3 g |
Als je van zachte, luchtige bakkerijen houdt, dan is dit brood zeker een proberen waard!
Deel gerust uw creaties met ons op sociale media met de hashtag #gymbeamcom.
Add a comment