Deze delicatesse is een absolute aanrader voor elke liefhebber van de Aziatische keuken. De combinatie van garnalen, noedels en een smaakvolle dressing is fantastisch. Het is perfect voor een snel diner na het sporten of als lunch.
Voor de basis hebben we nodig:
- 200 g instant noedels
- 200 g gepelde garnalen
- 100 g wortels
- 2 lente-uitjes
- 2 kleinere uien
- 2 eetlepels olijfolie
- 1-2 chilipepers
- 1 ei
- een handvol verse koriander
Voor de saus, hebben we nodig:
- 100 ml water
- 50 ml amandelboter
- 30 g kokosnootsuiker (ahornsiroop kan ook gebruikt worden)
- 30 ml sojasaus
- 1 limoen
Om dit te voltooien, hebben we nodig:
- 20 g sesamzaad
- Koriander naar smaak
Instructies:
Begin met het bereiden van de saus.
Mix de amandelboter kokosbloem of maple siroop, sojasaus, limoensap en water tot een gladde massa. Then, kook de instant noodles volgens de instructies en zet ze apart. In een wokpan, verhit 1 eetlepel olijfolie, bak de garnalen aan beide kanten en zet ze apart. Put de overgebleven olie in de wok, voeg fijngehakte chilies, korianderstengels, ui in achtste delen en in grove reepjes gesneden wortel toe, samen met het ruw gehakte witte deel van een lente-ui.
Bak de groenten een paar minuten, voeg de noedels toe en breng alles samen in één deel van de wok. In het lege gedeelte, breek een ei, maak een roerei en wanneer het klaar is, meng het met de noedels en groenten. Voeg ten slotte de bereide saus, gebakken garnalen, grof gehakte koriander, het groene deel van de lente-ui toe en meng alles door elkaar.
Serveer op een bord, bestrooi met sesamzaad en geniet ervan.
| Energie | 591 kcal |
| Eiwitten | 27 g |
| Koolhydraten | 72 g |
| Vetten | 21 g |
| Vezels | 3 g |
Als u graag van Aziatische specialiteiten wilt genieten, dan moet u deze snelle recept proberen te maken. Het is ook ideaal als lunch of als avondeten na het sporten.
Deel gerust uw creaties met ons op social media door #gymbeamcom te gebruiken.
Add a comment