Stelt u zich een combinatie voor van luchtig beslag, warme appels met kaneel en aangenaam knapperige walnoten in elke hap. Deze gebakken pannenkoek vult uw hele huis met de geur van kardemom en ahornsiroop. Het smaakt absoluut fantastisch, zowel met Griekse yoghurt als op zichzelf.
Voor de basis hebben we nodig:
- 400 ml halfvolle melk
- 200 g fijne speltbloem
- 80 g walnoten
- 60 ml ahornsiroop
- 6 eieren
- 4 appels
- 1 el kokosolie
- 2 tl kaneel
- ½ tl kardemom
- een snufje zout
Voor het serveren hebben we nodig:
- 10 g poedersuiker (kan worden vervangen door ahornsiroop)
You might be interested in these products:
Bereiding:
Begin met het bereiden van de basis. Rooster de walnoten droog in een pan en zet ze opzij. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Verhit de kokosolie in een grote pan en bak de appels. Voeg na een tijdje 1 tl kaneel, kardemom en 30 ml ahornsiroop toe en meng alles goed. Voeg tot slot een scheutje water toe en laat de appels sudderen tot ze zacht zijn.
Meng de bloem met een snufje zout, voeg de eieren, melk, de resterende ahornsiroop en kaneel toe. Mix tot een glad beslag met een staafmixer. Bekleed een bakplaat van 27×34 cm met bakpapier en leg de appels erop. Giet het beslag eroverheen en bestrooi vervolgens met de walnoten. Bak de pannenkoek op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten. Laat hem ten minste gedeeltelijk afkoelen voordat u hem aansnijdt, en serveer gezoet met poedersuiker (of ahornsiroop). Het is bijzonder lekker met Griekse yoghurt.
| Energiewaarde | 422 kcal |
| Eiwitten | 15 g |
| Koolhydraten | 50 g |
| Vetten | 18 g |
| Vezels | 4 g |
We hopen dat u net zo dol zult zijn op deze appeltraktatie als wij, en dat het uw favoriete ontbijtritueel zal worden. Er is immers niets beters dan uw dag te beginnen met een bord vol geurige appels in een luchtig beslag dat simpelweg geweldig smaakt!
Deel gerust uw creaties met ons op sociale media door #gymbeamcom te taggen.
Add a comment