Dit recept voor een ovenschotel met aardappelen, kip en broccoli is een voedzame en hartige lunch die verrast door het hoge eiwitgehalte en de zeer eenvoudige bereiding. U hoeft alleen alles in een ovenschaal te leggen en de oven zijn werk te laten doen. Het resultaat is een gezonde maaltijd die absoluut fantastisch smaakt wanneer deze wordt geserveerd met kimchi.
Dit heeft u nodig:
- 1 kg aardappelen
- 500 g broccoli
- 400 g kipfilet
- 150 ml halfvolle melk
- 140 g Griekse yoghurt 0% vet
- 100 g harde kaas
- 3 tl zout
- 2 eieren
- 1 el olijfolie
- ½ tl gemalen peper
- een handvol bieslook
Voor het serveren hebben we nodig:
- 350 g kimchi (mag ook pittige kimchi zijn)
You might be interested in these products:
Instructies:
We beginnen met het voorbereiden van de aardappelen. Schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de broccoli in roosjes en de kipfilet in blokjes. Doe alles in een ovenschaal, breng op smaak met zout en peper en meng het geheel grondig. Klop de eieren los met de Griekse yoghurt, melk, olie en fijngehakte bieslook. Giet dit mengsel over de aardappelen en bestrooi met de grof geraspte kaas.
Bak het geheel gedurende 50 minuten op 180°C tot het goudbruin is. Serveer vervolgens met kimchi.
| Energiewaarde | 460 kcal |
| Eiwitten | 39 g |
| Koolhydraten | 50 g |
| Vetten | 10 g |
| Vezels | 7 g |
Wij zijn ervan overtuigd dat deze gezonde versie van de aardappelschotel een vast onderdeel van uw fitness-voedingsschema zal worden, dankzij de fantastische smaak en eenvoudige bereiding. Het is een ideaal gerecht dat de volgende dag net zo lekker smaakt uit een lunchbox, waardoor het perfect is om mee te nemen naar het werk.
Aarzel niet om uw creaties met ons te delen op sociale media met de hashtag #gymbeamnl.
Add a comment