We hebben een geweldige tip voor je: een snelle, smaakvolle en gezonde maaltijd! Bereid gebakken groenten, boordevol vitamines, met heerlijke feta kaas, die perfect de smaak aanvult! Geniet ervan als een snack of als bijgerecht, het is aan jou en je smaak. Laten we beginnen!
Ingrediënten:
- 1 Hokkaido pompoen (500 g)
- 2 rode uien (200 g)
- 2 wortels (200 g)
- ½ blik chickpeas (120 g)
- 50 g feta kaas
- 30 g honing
Instructies:
Ten eerste, was de Hokkaido pompoen grondig, snijd hem in tweeën, verwijder de zaden en snijd hem in kleine blokjes (het is niet nodig om de schil te verwijderen).
Pel een wortel en ui en snijd ze in plakjes. Giet de kikkererwten af, spoel en droog ze. Meng alle groenten, voeg honing, olie, zout, kruiden, gedroogde kruiden toe en (idealiter met de hand) meng goed. Leg de groenten op een bakplaat bekleed met bakpapier of ingespoten met kookspuit, voeg hele, ongeschilde knoflooktenen toe en bak het gedurende ongeveer een half uur op 180°C – tot de groenten zacht en goudbruin zijn. Na het bakken, voeg de verkruimelde feta en fijngehakte peterselie of koriander toe aan de groenten. Serveer groenten, eventueel als bijgerecht of als een lichte, aparte maaltijd.
| Voedingswaarden | per 1 portie (5 porties in totaal) |
|---|---|
| Calorieën | 175 |
| Eiwitten | 6 g |
| Koolhydraten | 24 g |
| Vet | 7 g |
Wij geloven dat u dit gebakken groenterecht met feta kaas heerlijk zult vinden, en dat het een vaste plek in uw keuken zal krijgen! Als u de recepten goed vond, vergeet dan niet om ons te ondersteunen door het te delen.
Add a comment