Quinoa is een veelzijdig ingrediënt dat geschikt is voor zowel zoete als hartige gerechten, en ook een uitstekende voedingswaarde heeft. Vandaag hebben we het daarom gebruikt in een simpel maar heerlijk recept voor gebakken courgette met quinoa en kaas. Dit recept is een hemel op aarde! Probeer het en ontdek het zelf!
Kook eerst quinoa volgens de instructies. Meng het in een grotere kom met courgette in dunne halve maantjes, gesneden tomaten, eieren, gedroogde basilicum, zout en gemalen zwarte peper naar smaak. Verdeel het bereide mengsel in een ingevette bakvorm. Meng in een andere kom ricotta kaas met geraspte mozzarella, Parmezaanse kaas en kruiden naar smaak. Verdeel het kaasmengsel over de bovenkant en bak het op 180 °C tot het goudbruin is, ongeveer 30 minuten. Serveer na het bakken met verse kruiden en groenten. Geniet van uw maaltijd!
| Voedingswaarden | per 1 portie (3 porties in totaal) |
|---|---|
| Calorieën | 353 |
| Eiwitten | 22 g |
| Koolhydraten | 24 g |
| Vet | 19 g |
Houdt u ook van snelle recepten? Wij denken dat het recept voor gebakken courgette met quinoa het voor u makkelijker heeft gemaakt om een gezonde lunch te bereiden, en dat u er veel plezier aan zult beleven! Als u het recept lekker vond, zouden we het erg leuk vinden als u het met uw vrienden zou delen.
Add a comment