Vandaag staat er een recept op het menu dat ideaal is voor die dagen waarop je overweldigd bent en je in een paar minuten een heerlijke en voedzame lunch of diner op tafel wilt hebben. Al wat je hoeft te doen is een paar ingrediënten mengen en je hebt direct een smaakvol gerecht vol met eiwitten, vezels, gezonde vetten en complexe koolhydraten op tafel. Deze salade is ook geschikt voor maaltijdvoorbereiding en je kunt hem makkelijk mee naar het werk of op reis nemen.
Ingrediënten:
- 480 g (2 blikken) witte bruine bonen (gewicht exclusief het vocht)
- 120 g (1 blik) tonijn in olijfolie
- 60 g ontpitte zwarte olijven
- 25 ml olijfolie
- 20 ml citroensap
- 2 grote handjes verse kruiden (peterselie, basilicum, dille, koriander, etc.)
- 1–2 theelepels mosterd (Dijon)
- 1 kleine rode ui
- zout – naar smaak
gemalen peper – naar smaak
Instructies:
Spoel de bonen af met koud water en giet ze af om de vloeistof te verwijderen. Vervolgens doe je ze in een kom en voeg je fijngehakte rode ui, olijven in kleine stukjes en fijngehakte kruiden toe.
Vervolgens, verwijder de olie van de tonijn en voeg deze toe aan het mengsel.
Vervolgens, neem een kleine kom voor de dressing.
Voeg olijfolie, citroensap, mosterd (Dijon), zout en gemalen peper toe. Meng het geheel en zorg ervoor dat alles goed vermengd is. Voeg vervolgens de dressing toe aan de salade, roer het goed door om de smaken te mengen, en je bent klaar.
| Energie | 341 kcal |
| Eiwitten | 23 g |
| Koolhydraten | 23 g |
| Vetten | 15 g |
| Vezels | 11 g |
Bonensalade met tonijn is een heerlijke lunch, ideaal voor maaltijdvoorbereiding. Bovendien kunt u deze aanpassen aan uw smaak.
Try alternating the herbs you use or replacing beans with lentils of chickpeas. Zo kunt u nog veel meer nieuwe recepten creëren.Aarzel niet en deel uw creaties op sociale netwerken en tag #gymbeamcom.
Add a comment