Als u op zoek bent naar een manier om uw ochtend op te vrolijken met iets warms en voedzaams, dan is deze ontbijt shakshuka precies wat u nodig heeft. De combinatie van een heerlijke tomatenmix met aromatische kruiden en gepocheerde eieren creëert een perfecte harmonie van smaken die u gegarandeerd opwarmt en u voldaan stelt. Bovendien is het een uitstekende bron van eiwitten, waardoor u de hele ochtend energie krijgt.
We hebben nodig:
- 400 g blik gepelde, gehakte tomaten
- 100 ml water
- 4 eieren
- 2 kleine paprika’s
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen paprikapoeder
- ½ theelepel gerookt paprikapoeder
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- peper naar smaak
- chili poeder naar smaak
- zout naar smaak
Om te serveren, hebben we nodig:
- een handvol verse koriander
- volkorenbrood naar smaak
Bereiding:
Snijd de ui in halve maantjes, hak de knoflook fijn en
Breek de eieren in de pan met de tomatenmengsel, breng ze op smaak met zout, dek de pan af met een deksel en laat het ongeveer 5-6 minuten sudderen.
De eiwitten moeten stevig zijn, terwijl de eidooiers lichtjes kunnen trillen. Serveer de shakshuka bestrooid met gehakte koriander en met volkorenbrood.
| Energie | 291 kcal |
| Eiwitten | 17 g |
| Koolhydraten | 16 g |
| Vetten | 17 g |
| Vezels | 3 g |
Deze oosterse delicatesse, vol smaken en aroma’s, zal zeker een favoriet onderdeel worden van een gezonde voeding. U zult er het meest van genieten met een plak vers, volkorenbrood, dat perfect samengaat met de heerlijke tomatensaus.
Deel gerust uw creaties met ons op social media door #gymbeamcom te gebruiken.
Add a comment