Wie houdt er niet van die legendarische chocoladetaart die lijkt op een berg aarde die een mol in uw achtertuin heeft achtergelaten? Vandaag hebben we inspiratie gehaald uit de smaken daarvan en ze vertaald naar deze kleine cupcakes. U zult zelf ervaren dat de combinatie van chocolade, kwark en banaan zeker een succes is. Het grote voordeel is dat één cupcake niet meer dan 130 kcal bevat. Dit maakt het een heerlijk licht dessert, zelfs wanneer u afvalt.
Ingrediënten voor het cakebeslag:
- 30 g chocoladeproteïne
- 30 g xylitol
- 15 g cacao
- 4 eieren
- 2 theelepels bakpoeder
Ingrediënten voor de vulling:
- 350 g magere, zachte kwark
- 20 g pure chocolade
- 20 g honing
- 1 banaan
METHODE
Voeg alle ingrediënten voor het deeg (chocoladeproteïne, xylitol, cacao, eieren en bakpoeder) in één kom en klop tot een gladde massa. Then take a muffin tin and line 8 holletjes met siliconen of papieren cupcake liners. Vul deze cupcakes ongeveer halverwege met het bereide beslag. Plaats ze vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20 minuten.
Na het bakken, laat de cupcakes afkoelen en begin ondertussen met het bereiden van de vulling.
Mix de quark met honing. Voeg vervolgens de donkere chocolade toe en rasp deze grof. Als u wilt dat de chocolade gemakkelijker te raspen is, vries deze dan even van tevoren in. Zo smelt het niet in uw handen tijdens het raspen. Zodra het is geraspt, roer het dan voorzichtig door de kwark.Gebruik een lepel om het midden van de afgekoelde cupcakes uit te halen en zet de geselecteerde stukken van de taaipap weg. Je moet er voorzichtig mee zijn en het hele buitenste oppervlak intact houden. Plaats vervolgens voorzichtig de vulling erin, een stukje banaan en nog meer vulling bovenop.
Bestrooi vervolgens met de verkruimelde stukken die je van binnen hebt uitgeholpen. De cupcakes zijn nu eindelijk klaar.
Nu hoeft u ze alleen nog in de koelkast te zetten en een paar uur te laten afkoelen.
Voedingswaarden | 1 cake (8 cupcakes in totaal) |
|---|---|
| Energie | 129 kcal |
| Eiwitten | 12 g |
| Koolhydraten | 9 g |
| Vetten | 5 g |
Video recept voor Chocolade cupcakes met Stracciatella room en banaan.
Houdt u ook van lichtere versies van populaire taarten? Wij zijn verliefd geworden op deze mini-moul cakes na de eerste hap. De combinatie van kwark, chocolade en banaan zal u niet teleurstellen.
Deel gerust uw creaties met ons op social media door #gymbeamcom te gebruiken.
Add a comment