Fitness Recept: Chocolade Swiss Roll met Kwarkroom en Banaan.

Hoewel de Zwitserse rol in eerste instantie wellicht ingewikkeld lijkt, laat u zich niet ontmoedigen. De bereiding is eigenlijk heel eenvoudig, dus iedereen zou het moeten kunnen. De heerlijke combinatie van cacaobak, kwarkroom, verrijkt met verse banaan, is simpelweg fantastisch. En de chocolade bovenop maakt het geheel perfect.

Methode:

Begin met het bereiden van het beslag voor de rolcake. Scheid de eidooiers van de eiwitten in twee kommen.

To the yolks, add water en rietstroop, en klop ze vervolgens tot een dik, wit schuim. Vervolgens, voeg olie, gezeefde bloem, cacaopoeder en bakpoeder, en meng voorzichtig. In de tweede kom, kloppen de eiwitten met een snufje zout tot er stevige pieken ontstaan. Vouwend de geklopte eiwitten voorzichtig door het eimengsel. Verdeel het beslag gelijkmatig over een grote bakplaat bekleed met bakpapier en plaats het in de oven voorverwarmd tot 180°C.

Bak gedurende ongeveer 10-15 minuten. Terwijl het nog warm is, verplaats het beslag naar een vochtige keukendoek en rol het voorzichtig op, beginnend bij de langere kant. Laat het in deze opgerolde vorm afkoelen.

Terwijl het beslag afkoelt, gaan we de room bereiden.

Klop de kwark samen met de roomkaas en zoet het naar smaak met Flavor Drops. Zodra de rolcakebeslag is afgekoeld, rol het dan voorzichtig open om een rechthoek te vormen. Verdeel de bereide crème gelijkmatig over het hele oppervlak. Plaats schoongepelde bananen naast elkaar over de gehele lengte van het room-bedekte beslag en rol het stevig op, opnieuw, beginnend bij de langere kant. Aan het einde, drizzle het met gesmolten chocolade. Laat het minstens 2-3 uur in de koelkast opstijven voordat u het in plakken snijdt.

Voedingswaarden	1 plak (15 plakken totaal)
Energie	111 kcal
Eiwitten	5.5 g
Koolhydraten	11 g
Vetten	5 g

Je kunt deze heerlijke, luchtige rol genieten met je middagkoffie of wanneer je trek hebt naar iets zoets.

Deel gerust je creaties met ons op sociale media met de hashtag #gymbeamcom.