Houd je nu ook al onwijs van heerlijke kaas pasta? Wat als we je vertelden dat we een recept hebben voor traditionele Mac and Cheese, in een gezondere versie vol met eiwitten voor je? We weten het niet zeker, maar wij gaven direct toe aan de verleiding van deze romige delicatesse. Wil je weten waarom? Kom eens kijken!
Ingrediënten:
- 400 ml water
- 150 g korte pasta of elleboogmacaroni
- 100 ml melk
- 60 g harde kaas (bij voorkeur cheddar)
- 30 g zachte, halfvolle kwark zonder klontjes
- 1 teentje knoflook
- ½ theelepel mosterd
- een flinke handvol spinazie
- zout en zwarte peper naar smaak
Voorbereiding:
Bak de geperste knoflook in een beetje olie, voeg zout en kruiden toe, giet water en melk erbij en breng het aan de kook. Wanneer het kookt, voeg de pasta toe en laat het koken tot het zacht is. Na het koken, haal het van het vuur.
Giet het water niet weg, het vormt de basis van de saus, maar als er veel/weinig is, kunt u indien nodig wat melk/water toevoegen of weggieten. Voeg vervolgens geraspte harde kaas toe aan de gekookte pasta en meng tot de kaas is opgelost. Voeg daarna een beetje mosterd en spinaziebladeren toe, die door de hitte verwelken.
Meng alles grondig door elkaar en voeg als laatste de roomkaas toe. U kunt de pasta direct na het koken serveren, bestrooid met verse peterselie. Geniet ervan!
| VOEDINGSWAARDEN | PER PORTIE (2 PORTIES IN TOTAAL) |
|---|---|
| Calorieën | 413 |
| Eiwitten | 21 g |
| Koolhydraten | 57 g |
| Vetten | 11 g |
Wij geloven dat u binnenkort veel plezier zult beleven, zowel uzelf als uw omgeving, met dit eenvoudige recept voor proteïnerijke Mac and Cheese. Als u direct verliefd bent geworden op het recept, kunt u het steunen door het te delen.
Add a comment