Het recept van vandaag is perfect voor iedereen die van een goede saus houdt. Deze is absoluut heerlijk, en toch heel makkelijk te maken. En u zult zeker genieten van eiwitrijke Tsjechische broodknödel, die in slechts iets minder dan drie minuten in een magnetron klaar zijn. Voeg simpelweg een hardgekookt ei toe en geniet van een heerlijke en voedzaam samengestelde lunch.
Ingrediënten voor de saus:
- 700 ml halfvolle melk
- 25 g fijne speltbloem
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 laurierblaadjes
- een handvol verse dille
Ingrediënten voor Tsjechische broodknödel:
- 80 ml halfvolle melk
- 60 g ongezoet eiwitpoeder
- 60 g fijne speltbloem
- 2 eiwitten (u kunt ook ongeveer… gebruiken. 60 ml van vloeibaar eiwit)
- 1 theelepel bakpoeder
- een snufje zout
- sprayolie om de bak in te vetten
Ingrediënten voor het serveren:
- 3 eieren
- verse dille
Methode:
We beginnen met het klaarmaken van de saus.
Maak een roux in hete olie met behulp van de bloem, voeg de melk** toe en meng alles goed met een garde, zodat er geen klontjes in de saus zitten. Voeg laurierblaadjes, zout, rietstroop naar smaak toe, en laat de saus 10 minuten koken. Season met zwarte peper en azijn aan het einde, verwijder de laurierblaadjes, haal de pan van het vuur en voeg wat gehakte dille toe.
Daarna gaan we over tot het bereiden van de proteïenrijke Tsjechische brooddumplings.
Mix proteïnepoeder met de bloem, bakpoeder en een beetje zout. Put de eiwitten in een kom, samen met een handjevol zout en klop tot een stevig geheel. Then voeg geleidelijk aan melk en eiwitten toe aan de droge ingrediënten. De resulterende deeg verdelen in twee bakjes die van binnenin zijn bedekt met sprayolie, en plaats ze ongeveer twee tot drie minuten in de magnetron op 900 W. Haal de brooddumplings voorzichtig uit de bakjes en laat ze iets afkoelen. Snijd ze in stukken en verdeel ze in drie porties die geserveerd kunnen worden met de saus. Niet vergeten om elke bord te serveren met een hardgekookt ei (leg de eieren ongeveer 14 minuten in kokend water) en wat **verse dille.
Voedingswaarden | 1 portie (van in totaal drie) |
|---|---|
| Calorieën | 433 kcal |
| Eiwitten | 37 g |
| Koolhydraten | 35 g |
| Vetten | 15 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
Dit eiwitrijke lunchgerecht zal je betoveren bij de eerste hap. Het is ook de perfecte maaltijd na een training.
Aarzel niet en deel je culinaire creaties met ons op social media, tag ons met de hashtag #gymbeamcom.
Add a comment