Gewone pannenkoeken of crêpes kunnen een beetje saai zijn. Daarom hebben we deze luchtige Nederlandse baby pancake gemaakt, die je in de oven bakt, decoreert en als een bijzondere traktatie geniet. De bereiding van het beslag is eenvoudig, en het resultaat is zeker de moeite waard.
Ingrediënten:
- 100 ml halfvolle melk
- 50 g bloem
- 15 g ghee
- 10 g rietstroop
- 2 eieren
- een snufje zout
Ingrediënten voor de garnering:
- pistacheboter
- frambozen
- Griekse yoghurt
- verse munt
Bereiding:
Verwarm een gietijzeren pan in de oven op 220 °C (428 °F). In een kom, klop de eieren los met halfvolle melk, voeg dan geleidelijk aan bloem, zout en rietstroop. Het beslag moet volledig vloeibaar zijn en zonder klontjes.
Je kunt het ook met een blender mengen.
Voeg de ghee toe aan de verhitte koekenpan en plaats deze nogmaals 5 minuten in de oven. Giet vervolgens het beslag in de koekenpan en bak de pannenkoek gedurende 10–15 minuten tot deze goudbruin is. Zet de oven uit en laat de pannenkoek nog 5 minuten in de oven om te voorkomen dat deze inzakken.
Serveer de afgemaakte pannenkoek met pistacheboter, frambozen of Griekse yoghurt. En vergeet natuurlijk niet de muntblaadjes, die de decoratie naar een hoger niveau tillen.
| Energie | 564 kcal |
| Eiwitten | 23 g |
| Koolhydraten | 52 g |
| Vetten | 29 g |
| Vezels | 1.5 g |
Van een simpel pannenkoekbeslag kun je een heerlijke traktatie maken die je kunt decoreren met alles wat je wilt.
Deel gerust uw creaties met ons op sociale netwerken door #gymbeamcom te gebruiken.
Add a comment