Hoewel kerstmis bekend staat om zijn overvloed aan feestelijke lekkernijen, verdient Pasen zeker ook zijn eigen aandeel aan heerlijke verwennerijen. We zijn verliefd geworden op dit recept na slechts één hap. De combinatie van knapperige koekjes en een romige hazelnootpasta is simpelweg goddelijk.
Ingrediënten:
- 200 g fijne speltbloem + 20 g om te bestuiven
- 100 g boter
- 70 g kokosbloesemsuiker
Ingrediënten voor de finishing touch:
- 100 g MoiMüv hazelnootpasta met eiwit
- 10 g poedersuiker
Bereiding:
Meng de bloem met suiker en zout.
Voeg het ei, honing en zachte, in plakjes gesneden boter toe en kneed tot je een stevig deeg hebt. Laat het minstens een uur in de koelkast rusten.Vervolgens, bereid een bakmat voor, bestuif deze licht met bloem, rol de deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm en snijd verschillende Paas-thema vormpjes uit voor de koekjes. Vergeet niet om de binnenkant van de helft van de vormpjes uit te snijden, zodat de hazelnootpasta later zichtbaar kan zijn.
Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 12–15 minuten.
Zodra afgekoeld, verdeel dan de hazelnotencrème over de onderkant van elk koekje en plaats de bovenkant met de uitgeholde middenstukken er bovenop. Bestrooi het geheel met poedersuiker door een zeef zodra het klaar is.
Voedingswaarden | 1 stuk (40 stuks totaal) |
|---|---|
| Energie | 65 kcal |
| Eiwitten | 1.5 g |
| Koolhydraten | 7.5 g |
| Vetten | 3 g |
| Vezels | 1 g |
Pasen zou simpelweg niet compleet zijn zonder een selectie van zoete lekkernijen, en deze koekjes zijn de perfecte toevoeging aan elke feestelijke tafel.
Deel gerust uw creaties met ons op social media met de hashtag #gymbeamcom.
Add a comment