Fitness Recept: Vissoep.

Deze heerlijke soep zal u zeker imponeren. Hoewel het perfect is voor Kerstmis, is er geen reden om er niet het hele jaar door van te genieten. Met onze eenvoudige handleiding kunnen zelfs beginners het moeiteloos bereiden. Voeg knapperige croutons en een beetje gehakte peterselie toe voor een gerecht dat er uitziet en smaakt alsof het uit een toprestaurant komt.

Bereiding:

Plaats het karkas en de kop van de karper in een pan, bedek met water, en voeg de laurierblaadjes, jeneverbessen, peperkorrels, en de helft van de schoongemaakte selderij in grote stukken toe.

Laat het op laag vuur ongeveer een uur sudderen, waarbij u eventueel schuim van het oppervlak afschuimt. Zodra het gaar is, zeef de bouillon en zet deze apart. Verwijder het vlees van de kop en het geraamte voor later gebruik. In een andere pan, bak de overgebleven gesneden groenten in olie. Voeg vervolgens de bereide bouillon, de in kleine stukjes gesneden karperfilet en het vlees dat van de kop en het geraamte is verwijderd toe. Simmer alles samen tot de groenten en vis gaar zijn. Zodra alles gaar is, voeg de room toe, breng op smaak met **zout en peper naar smaak, roer goed door en laat het een paar minuten rusten.

Nu is het perfecte moment om de croutons te maken. Snijd het oud brood in kleine blokjes en rooster ze in 1 eetlepel olijfolie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer de soep ten slotte door deze in diepe kommen te scheppen en garneren met croutons en verse peterselie.

Voedingswaarden	1 portie (6 porties totaal)
Energie	303 kcal
Eiwitten	17 g
Koolhydraten	30 g
Vetten	11 g
Vezels	8 g

Als u op zoek bent naar een eenvoudig recept voor een heerlijke vissoep, dan is dit recept perfect voor u.

Deel gerust uw creaties met ons op social media met de hashtag #gymbeamcom.