Vegan fajita is ideaal voor iedereen die zichzelf eens wil verwennen met een vleesvrije maaltijd. Dit eenvoudige recept helpt u een echt heerlijk gerecht te creëren, met ongewone aroma’s en smaken. In onze fit & vegan versie hebben we besloten om het te serveren met quinoa in plaats van tortilla en seitan in plaats van vlees. Wees gerust, het was een groot succes.
Deze heerlijke maaltijd is rijk aan eiwitten en complexe koolhydraten, en kan zowel warm als koud geserveerd worden, wat betekent dat het ideaal is om mee te nemen in een lunchtrommel. Bovendien is het arm aan vetten, waardoor u het gemakkelijk een onderdeel van uw reguliere dieet kunt maken, zelfs als u momenteel probeert af te vallen. Wij kunnen u garanderen dat deze vegan fajita precies goed zal zijn voor u.U heeft nodig:
- 40 g quinoa
- 100 g seitan
- 80 ml water
- 50 g gedroogde tomaten zonder olie
- 3 teentjes knoflook
- 1 verse rode paprika
- 1 theelepel (ongeveer).
Om de seitan op smaak te brengen, heb je nodig:
- chilivlokken
- oregano
- zwarte peper
- zout
- paprika
Methode:
Ten eerste, bereid de quinoa voor. Meng 40 gram ervan met het dubbele van de hoeveelheid water (80 ml) en kook het volgens de instructies.
Once het klaar is, voeg de maple syrup toe en een paar druppels citroen- of limoensap. Roer goed en laat het even staan.Verwarm een pan en breng olie spray aan. Voeg knoflook, tomaten en alle seitan kruiden (chilivlokken, oregano, zwarte peper, zout en paprika) toe. Wacht tot de ingrediënten goed opgewarmd zijn en voeg vervolgens gesneden seitan toe. Bak het even en voeg gesneden rode paprika (idealiter in dunne reepjes gesneden) toe en laat de warmte zich opnieuw gelijkmatig verspreiden.
Dat is het bijna. Om te serveren, bereid een kom met gekookte quinoa. Verdeel schijfjes ijsbergsla rond de rand van de kom, bovenop de quinoa. Bedek de rest van de quinoa met de fajita mix.
Top het af met wat cherrytomaten of een plakje citroen of limoen.
| Calorieën | 410 |
| Eiwitten | 31.5 g |
| Koolhydraten | 55.5 g |
| Vetten | 5.5 g |
| Voedselvezels | 6 g |
Deze vegan fajita zit boordevol eiwitten en complexe koolhydraten. Het is ideaal voor een evenwichtige lunch of diner.
Aarzel niet om je keuken creaties te delen op sociale media, en tag #gymbeamcom
Add a comment