Worden uw ogen helder als u het woord “zoet” hoort?
In dat geval is dit trendy recept voor Japanse luchtige pannenkoeken zeker iets voor u! Luchtige soufflepannenkoeken zijn niet alleen prachtig om te zien, maar zullen u ook bekoren met een ongelooflijk luchtige en delicate smaak. Het maakt niet uit of u ze bereidt met vers fruit, slagroom of kwark, wees er zeker van dat ze u zullen smaken!Ingrediënten:
- 60 ml melk
- 40 g speltmeel
Instructies:
Allereerst mengen we bloem met protein, bakpoeder, eierdooier en melk. Vervolgens kloppen we de eiwitten samen met xylitol en een paar druppels citroensap tot een stevig geheel. Voeg ongeveer 3 eetlepels van de vaste eiwitten toe aan de bereide deeg en meng heel voorzichtig zodat het deeg prachtig luchtig blijft. Voeg vervolgens de rest van de opgeklopte eieren toe en meng dit voorzichtig met het deeg.
Spat lichtjes de pan in met olijfolie of kokosolie en bereid de pannenkoeken op de laagste temperatuur. Neem één grote eetlepel van het beslag, giet het in een pan en bak ongeveer 2 minuten. Voeg nog een kleinere lepel deeg toe aan deze pannenkoek om de pannenkoek hoger te maken. Giet vervolgens ongeveer 1 theelepel water in de pan en dek de pan af met een deksel. Na ongeveer 2-3 minuten, keer de pannenkoek om, dek deze opnieuw af met een deksel en laat deze nog 3-4 minuten bakken.
Het is belangrijk om pannenkoeken op de laagst mogelijke temperatuur te bereiden, zodat ze ook in het midden gaar worden.
We gaan op dezelfde manier verder met de rest van het deeg. Serveer de pannenkoeken direct na het bakken met vers fruit, kwark, of naar smaak.
| VOEDINGSWAARDEN | PER PORTIE (TOTAAL 2 PORTIES) |
|---|---|
| Calorieën | 192 |
| Eiwitten | 14 g |
| Koolhydraten | 25 g |
| Vet | 4 g |
Video recept voor luchtige soufflé pannenkoeken:
Aarzel niet om deze luchtige soufflepannenkoeken zo snel mogelijk te bereiden! Als je denkt dat dit recept ook je vrienden zou aanspreken, zorg er dan voor dat je het met hen deelt.
Add a comment