Fitness Recept: Gekaramelliseerde Linzer Biscuit Kransen.

Deze koekjes zijn indrukwekkend op twee manieren: hun heerlijke smaak en hun prachtig vormgegeven uiterlijk. Met een Linzer bodem, bedekt met aardbeienjam en afgewerkt met een meringue krans, voegen ze een elegante touch toe aan uw feestelijke tafel.

Methode:

Begin met het voorbereiden van het Linzer deeg. Meng de bloem met de suiker en fijn geraspte citroenschil. Voeg de eidooiers en zachte boter** toe en kneed tot een stevig deeg. Laat het deeg een uur in de koelkast rusten.

Terwijl deeg afkoelt, klop de eiwitten tot zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk 60 g van de poedersuiker toe en klop tot stevig. Voeg vervolgens de resterende suiker toe en plaats de meringue in een spuitzak. Spuit kleine kransen op een bakplaat bekleed met bakpapier, zorg ervoor dat ze de grootte van de Linzer koekjes maten hebben.

Bake de meringue kransen in een voorverwarmde oven op 100°C gedurende ongeveer 30 minuten om ze te laten drogen.

Vervolgens, rol het Linzer deeg uit op een met bloem bestrooid oppervlak en snijd er cirkels uit die de grootte van de meringue kransen maten hebben. Leg de biscuitvormen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 9 minuten.

Zodra de Linzer koekjes zijn afgekoeld, verdeel dan een laag aardbeien Jammy Spread erover en garneer met een slagroomkrans.

Bewaar de biscuitkransen in een luchtdichte container om ze vers te houden.

Voedingswaarden	1 koekje (30 koekjes in totaal)
Energie	75 kcal
Eiwitten	1 g
Koolhydraten	11 g
Vetten	3 g

Deze feestelijke traktatie combineert het beste van Linzer en meringuekoekjes, en biedt een smelt-in-de-mond ervaring die gegarandeerd uw gasten zal imponeren.

Deel gerust uw creaties met ons op social media met de hashtag #gymbeamcom.