Hoe zien perfecte cupcakes eruit? De basis is een luchtige en gladde cake die letterlijk smelt in de mond. Echter, de zoete room, die idealiter boordevol eiwitten zit, mag niet ontbreken. En natuurlijk is het hoogtepunt het fruit, dat een frisse toets toevoegt aan het hele gebak. Onze Matcha cupcakes voldoen aan al deze criteria. Bovendien trekken ze direct de aandacht met hun groene kleur.
In het kort, het zijn een heerlijke traktatie die zowel als dessert, snack of ontbijt kunnen worden genoten.Ingrediënten voor deeg:
- 200 g magere kwark
- 180 g fijne speltbloem
- 100 ml magere melk
- 50 ml kokosolie
- 30 g vanille proteïne
- 8 g Matchapoeder
- 2 eieren
- ½ eetlepel bakpoeder (ongeveer 6 g)
- spray olie
Ingrediënten voor de garnering:
- 100 g magere kwark
- aardbeien
- Flavor Drops of andere zoetstoffen naar smaak
Bereiding:
In een grotere kom, meng de gezeefde bloem met bakpoeder, vanille-eiwitpoeder en Matcha-poeder.
In een tweede kom, meng de melk, eieren, gesmolten kokosolie en klop alles grondig met een garde. Voeg vervolgens de kwark toe en klop nogmaals. Roer geleidelijk de droge ingrediënten erdoor tot een glad beslag ontstaat.
Neem vervolgens een cakevorm, spuit deze in met oliespray (u kunt de vorm ook bekleden) en gebruik een lepel om het beslag gelijkmatig over de cupcakes te verdelen.
De totale hoeveelheid zou ongeveer 12 stukken moeten opleveren. Plaats de blik met het bereide deeg in een oven die voorverwarmd is tot 190°C en bak het gedurende ongeveer 20 minuten. Laat de gebakken cupcakes afkoelen en decoreer ze vervolgens. Voor dit recept, gebruik quark, verrijkt met Flavor Drops of andere zoetstoffen, naar wens. En mis de finishing touch van een aardbei bovenop niet.
Voedingswaarden | 1 cupcake (totaal 12 cupcakes) |
|---|---|
| Energie | 139 kcal |
| Eiwitten | 9 g |
| Koolhydraten | 11 g |
| Vetten | 6 g |
| Vezels | 2.5 g |
Als je van een luchtige deeg combinatie met een zoete room en fruit erop houdt, dan zullen deze Matcha cupcakes je zeker bevallen. Ze zijn perfect als snack, voor het ontbijt of als dessert.
Deel gerust je creaties met ons op social media door #gymbeamcom te gebruiken.
Add a comment