Deze prachtige taart lijkt op een hoop mos midden in het bos. Maar laat je niet misleiden door de buitenkant. Zodra je hem doorsnijdt, onthult hij een luxe vulling van kwark en ricotta, die ook stukjes gedroogd fruit bevat. Deze lichte, eiwitrijke taart lijkt rechtstreeks uit de etalage van een café te komen, en we garanderen dat hij onweerstaanbaar is.
Ingrediënten:
- 150 g tapiocameel
- 120 ml kefir melk
- 120 g erythritol
Ingrediënten voor de kwarkglazuur:
- 250 g zachte, magere kwark
- 250 g halfvolle kwark
- 200 g ricotta
Ingrediënten voor de glazuur en decoratie:
- 100 g Jammy spread met bosvruchten smaak
- 30 g verse bosvruchten
Methode:
Begin met het voorbereiden van de corpus.
In een grote kom, klop de twee eieren samen met de kefir, olie en erythritol. In een andere kom, meng de tapiocameel en havermoutmeel, spinachpoeder, bakpoeder en een snufje zout. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de vloeibare ingrediënten en werk dit tot een glad beslag.
Giet dit in een cakevorm van 22 cm diameter, die u van tevoren hebt ingespoten met olie spray. Plaats het bereide beslag in een voorverwarmde oven op 180 °C en bak het ongeveer 25 minuten.
Ondertussen, bereid de room. Klopkwark en ricotta tot een gladde massa en zoet deze aan met Flavor Drops.
Finally, roer de gevriesdroogde frambozen erdoor. Als u kleinere stukjes wilt, verkruimel ze dan eerst. Zet de afgewerkte crème in de koelkast om op te stijven.
Zodra de korst klaar is met bakken, laat deze dan volledig afkoelen. Pas daarna kunt u verder werken.
Gebruik een lang mes of een taalgarnituur om het bovenste, bolle deel van de cake af te snijden, zodat er een plat oppervlak overblijft. Breek het vervolgens met uw handen in kleine stukken en zet het apart. Voor de overgebleven kern, snijd een dunne laag rond de rand af, die tijdens het bakken bruin is geworden, zodat deze ook aan de zijkant mooi groen is. U kunt de binnenkant van de kern lichtjes uithollen, maar dat is niet noodzakelijk.
Verdeel Jammy spread over het gehele oppervlak van de korst. Verdeel geleidelijk de room erover in lagen.
Verdeel de kwark om een gladde halve bol te vormen.
Maak de taart als laatste af door er de voorbereide verkruimelde taartcorpus over te strooien, die je lichtjes aandrukt op de room zodat het goed blijft zitten.
Do this so that the whole section with the cream is covered and you get a beautiful green hemisphere. Then versier de bovenkant met bosvruchten. Zet het een paar uur in de koelkast om op te stijven en daarna kun je er van genieten.
Voedingswaarden | 1 portie (totaal 12 porties) |
|---|---|
| Energie waarde | 205 kcal |
| Eiwitten | 10 g |
| Koolhydraten | 27 g |
| Vetten | 6 g |
| Vezels | 1.5 g |
Als je van lichte roomkaascakes houdt, maar op zoek bent naar iets visueel interessanters, dan zul je deze groene mosdessert geweldig vinden.
Deel gerust uw creaties met ons op social media door ons te taggen met **#gymbeamcom.
Add a comment