Fitness Recept: Chocolade- en notenkoekjes van courgette (zonder bakken).

Courgettekoekjes, taarten, of zelfs lasagna zijn behoorlijk gebruikelijk. Maar vandaag besloten we een zoete variant op courgette te proberen, en het resultaat was een aangename verrassing. Je proeft de courgette in het dessert helemaal niet, maar het voegt een heerlijke, vochtige textuur toe waar je vanaf de eerste hap van zult genieten. Aarzel niet om met courgette te experimenteren in zoete recepten! Bovendien zul je het waarderen dat je voor dit lekkere gerecht geen oven nodig hebt.

Instructies:

Begin met het voorbereiden van de basis.

Blend de cashewnoten en hazelnoten tot een fijn poeder, en meng ze vervolgens met de vloeibare honing. Line een kleine bakvorm (de onze was 20×30 cm) met bakpapier en druk het notenmengsel gelijkmatig in de bodem van de vorm.

Vervolgens, was de courgette—er is geen noodzaak om hem te schillen—en ras hem fijn. Knijp zoveel mogelijk water eruit. In een pan, verhit het vaste deel van de kokosmelk totdat deze bijna kookt. Then, voeg de honing, gebroken chocolade, een snufje zout, en de uitgesperde courgette toe. Roer voortdurend tot de chocolade volledig gesmolten is. Verwijder het mengsel van het vuur, mix het tot een gladde massa, en giet het over de voorbereide basis. Bestrooi het met grof gehakte cashewnoten, en klaar!

Voordat u ze in plakjes snijdt, laat het dan even opstijven in de koelkast.

Voedingswaarden	1 stuk (16 stuks totaal)
Energie	208 kcal
Eiwitten	4 g
Koolhydraten	16 g
Vetten	14 g
Vezels	1 g

Als u op zoek bent naar een heerlijk dessert vol met noten en chocolade, zult u dit zeker heerlijk vinden!

Deel gerust uw creaties met ons op sociale media met de hashtag #gymbeamcom.