Fitness Recept: Galette met Peer en Walnoten.

Als u van taarten houdt, zult u dol zijn op ons recept voor galette. Voor de vulling hebben we een heerlijke combinatie gekozen van kwark, peren en walnoten. Het past perfect bij het zachte deeg, dat niet gerezen is, waardoor iedereen het kan bereiden. Vervolgens hoeft u alleen nog maar te beslissen of u de galette als snack of bij het ontbijt wilt eten.

Ingrediënten voor het deeg:

• 180 g volkoren speltmeel  + 20 g om de deegroller mee te bestuiven
• 60 g kokosolie
• 40 ml water
• 30 g vetvrije zachte kwarkkaas
• 20 g xylitol
• een snufje zout

Ingrediënten voor de vulling:

• 120 g vetvrije zachte kwarkkaas
• 30 g vanille proteïne
• 2 peren

Overige ingrediënten:

• 30 g walnoten
• 1 eidooier

Bereidingswijze:

Meng de bloem, xylitol en zout in een kom. Voeg vervolgens kwark (30 g), kokosolie en water toe en kneed een stevig deeg dat niet kleverig is. Plaats het bereide deeg in de koelkast en begin met het voorbereiden van de vulling.

In een andere kom, klop de kwark en proteïne door tot een glad mengsel. Peling de peren en snijd ze in dunne plakjes. Haal vervolgens het gekoelde deeg uit de koelkast en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een ronde vorm. Vervolgens kunt u beginnen met het verdelen van het deeg met het mengsel van kwarkkaas (laat ongeveer 3 cm vanaf de randen zonder vulling). Leg de in plakjes gesneden peren gelijkmatig bovenop. Bestrooi de bovenkant met de gehakte walnoten.

Vouw de randen van het deeg naar binnen en bestrijk ze met eierbeslag. Bak de galette tot deze goudbruin is op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten. Laat het afkoelen voordat u het in punten snijdt en geniet er dan van.

Als je van zoete gebakjes houdt, dan zal deze perentaart met noten je zeker bevallen. Het is perfect bij de koffie.

Deel gerust je creaties met ons op social media door #gymbeamcom te gebruiken.