Fitness Recept: Profiteroles met Kwarkroom.

Bent u op zoek naar recepten voor verfijnde desserts die er prachtig uitzien en nog beter smaken? Dan moet u deze profiteroles zeker eens proberen. De combinatie van zacht en luchtig gebak met perfect geklopte room zal letterlijk in uw mond smelten. We garanderen dat u niet bij slechts één exemplaar blijft. Het is misschien een goed idee om direct een dubbele hoeveelheid van deze profiteroles te bereiden.

Methode:

In een kleine pan, breng water met een snufje zout en boter aan de kook.

Voeg de bloem toe en meng goed totdat de deeg samenkomt en zich begint los te maken van de zijkanten van de pan. Verplaats de deeg naar een standmixer en kneed het met een deeghaak totdat het is afgekoeld. In een kleinere kom, klop de eieren en voeg ze geleidelijk toe aan de afgekoelde deeg terwijl de mixer nog draait. Deeg moet stevig zijn en niet te plakkerig.

Neem een spuitzak met een decoratieve spuitmond, vul deze met het deeg en vorm op een bakplaat bekleed met bakpapier, kleine hoopjes deeg met een cirkelvormige beweging en voldoende afstand tot elkaar.

Plaats de bereide profiteroles in de oven voorverwarmd tot 200 °C (392 °F) en bak ze 10–⁠15 minuten tot ze goudbruin zijn.

Ondertussen, smelt de witte chocolade en voeg deze geleidelijk toe aan de kwark. Voeg vervolgens de proteïnepoeder toe en klop de slagroom goed op.

Vul de spuitzak met de room en gebruik deze om de gekoelde profiteroles te vullen (maak een gaatje in de profiterole met de spuitmond en spuit de room erin). Laat ze minimaal 6 uur in de koelkast rusten voordat u ze serveert. Before serving, smelt de chocolade en giet deze over de losse stukken.

Voedingswaarden	1 stuk (25 stuks totaal)
Energie	72 kcal
Eiwitten	4 g
Koolhydraten	5 g
Vetten	4 g

Dit dessert is een combinatie van luchtig deeg en delicate room die letterlijk smelt in je mond. Lukt het je om je te weerhouden van meer dan één hap?

Deel gerust uw creaties met ons op social media met de hashtag #gymbeamcom.