Misschien is er niets typischer voor kerst dan speculaas. Het dient normaal gesproken als een heerlijke snack bij thee of koffie. Maar wij besloten om het een beetje anders te doen en creëerden een heerlijk dessert dat smaakt naar speculaas, maar ook luchtige kwarkroom en sappige appel in een pot bevat. Deze kerstverwennerij brengt je in de stemming voor de winter en stilt elke zoete trek optimaal.
Ingrediënten voor het deeg:
- 100 g volkoren speltmeel + 20 g extra om te bestuiven
- 30 g xylitol
- 20 g pekannoten of walnoten
- 20 g vanille proteïnepoeder
- 20 g honing
- 1 ei + 1 ei voor de eierwas
- 1 theelepel kruidnagel specerij
- ¾ theelepel bakpoeder
Ingrediënten voor de crème:
- 250 g vetvrije kwark
- 20 g honing
Ingrediënten voor de appel laag:
Methode:
Vermaal de noten fijn in een blender of maal ze met een koffiemolen en meng ze met bloem, xylitol, proteïnepoeder, bakpoeder en specerijen voor peperkoek.
Then add the egg and honing en vorm een gladde, niet-kleverige deeg. Als het te kleverig is, voeg dan iets meer bloem toe. Laat het deeg even in de koelkast rusten en rol het vervolgens uit op een licht bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 3 mm. Snijd een paar gingerbreadkoekjes uit voor decoratie (kleine vormen werken het beste) en laat de rest van het deeg, met de gaatjes, zoals het is. Verplaats de gingerbreadkoekjes en de rest van het deeg voorzichtig naar een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk met de eierwas en bak op 170 °C gedurende ongeveer 8–10 minuten.Maak ondertussen de room klaar. In een kom, klop de kwark met honing en vanille proteïnepoeder tot je een gladde consistentie hebt. Dan begint u met het voorbereiden van de appel laag. Schil de appels,** verwijder de klokken en snijd ze in kleine blokjes. In een pan, laat ze zachtjes sudderen met xylitol, water, citroensap en kanel. Vergeet niet om te roeren, zodat de appels niet aan de pan blijven plakken. Op dit moment bent u er bijna. Laat het gemberkoekdeeg afkoelen en breek het in kleinere stukken en verdeel ze gelijkmatig over 3 porties. Een deel gaat op de bodem van de potten, gevolgd door een laag kwarkroom en gekoelde appels.
Herhaal dit proces totdat je geen ingrediënten meer hebt. Laat de gingerbread koekjes afkoelen in de koelkast en ze zijn bijna klaar om geserveerd te worden.
Natuurlijk, vergeet niet om ze te versieren met de voorbereide gingerbread koekjes.
Energie 519 kcal Eiwitten 30 g Koolhydraten 70 g Vetten 11 g Vezels 10 g
Peperkoek is simpelweg een essentieel onderdeel van Kerstmis. En wanneer gecombineerd met enkele sappige appels en kwarkroom, krijg je een perfecte delicatesse die je gegarandeerd in de kerstsfeer brengt.
Deel gerust uw creaties met ons op sociale netwerken door #gymbeamcom te gebruiken.
Add a comment