Fitness Recept: Proteïne Pastel de Nata.

Het recept van vandaag brengt uw smaakpapillen helemaal naar zonnig Portugal. We bereiden een lokale specialiteit die u bijna op elke hoek daar kunt vinden. Natuurlijk hebben we een paar aanpassingen gedaan om aan onze voorkeuren te voldoen. Zo hebben we bijvoorbeeld wat proteïnepoeder aan de room toegevoegd om het voedzamer te maken. Wie zou dat kunnen weerstaan?

Methode:

Begin met het voorbereiden van een muffinvorm en spuit deze in met kokosolie spray. Neem vervolgens een stuk bladerdeeg van 120 gram, houd het in een rol en snijd het in stukken van 2 cm (bijna een inch). Rol de stukken uit en ze veranderen in stroken die u kunt uitrollen tot dunne schijven. Gebruik deze schijven om de gehele oppervlakte van elke muffinhol gelijkmatig te bekleden, waardoor een bakje ontstaat dat gevuld zal worden met de crème. Laten we nu verdergaan met het bereiden van de crème.

Giet de melk in een kleine steelpan, voeg de stukje schil van een citroen en de kaneelstok toe, en breng het aan de kook. Haal de kokende melk van het vuur, en meng vervolgens xylitol, bloem en proteïnepoeder met een garde, en verwijder de kaneelstok en het stukje citroenschil.

De crème moet glad zijn. Als er klontjes zijn ontstaan, zeef deze dan door een zeef of maak er een gladde massa van met een staafmixer.

In een aparte kom, klop de eidooiers en meng geleidelijk ongeveer 100 ml van de hete crème erdoor met een lepel. Giet vervolgens het eimengsel terug in de pan met de hete crème. Roer alles langzaam door elkaar en breng het aan de kook. De consistentie moet vergelijkbaar zijn met een dunne custard. Giet de warme room in de voorbereide pasteitjes en bak ze op 240 °C gedurende ongeveer 10 minuten. Voordat u ze serveert, bestrooi ze met gemalen kaneel en ze zijn klaar om op een bord te worden geserveerd.

Voedingswaarden	1 custardtaartje (9 in totaal)
Energie	139 kcal
Eiwitten	8 g
Koolhydraten	11 g
Vetten	7 g

Hoewel deze custard taartjes typisch zijn voor Portugal, kan iedereen ze thuis maken. En nu, zelfs in hun proteïnerecept.

Deel gerust uw creaties met ons op sociale netwerken door #gymbeamcom te gebruiken.