Fitness Recept: Rode Fluweel Koekjes met Kwark Glazuur.

Bent u benieuwd hoe u uw geliefde kunt verwennen, of wilt u gewoon genieten van een heerlijke traktatie? Dan zijn deze koekjes de perfecte keuze. De combinatie van heerlijk deeg met luchtige frosting en gedroogd fruit is simpelweg onweerstaanbaar. Het is een onmiskenbare combinatie van smaken die u een ongekend gevoel van geluk bezorgt.

Bereidingswijze:

Begin met het bereiden van het deeg.

In een grote kom, meng de gezeefde bloem met xylitol, bietpoeder en bakpoeder. Voeg zachte boter toe (mag niet vloeibaar zijn), melk, vanille-extract en kneed de deeg met de hand. Het moet een stevige en niet-kleverige consistentie hebben. Voeg tot slot ongeveer 20 g chocoladechips toe en zet de rest apart. Formeer deeg tot 9 deegballen van gelijke grootte en plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk vervolgens elk deegbal met de handpalm aan en vorm ze tot ronde koekjes. Verdeel de overgebleven chocoladestukjes over de koekjes naar wens voor decoratie. Plaats de koekjes in een voorverwarmde oven op 180 °C en bak ze gedurende 12 minuten.

Terwijl de koekjes bakken, ga verder met de frosting.

In een kom, meng quark, mascarpone, smaaksdruppels en een snufje bietwortelpoeder om de room een roze tint te geven. Het resulterende mengsel moet een gladde en luchtige consistentie hebben. Zet het in de koelkast terwijl u wacht tot de koekjes klaar zijn met bakken.

Laat ze volledig afkoelen en verdeel ze gelijkmatig met de voorbereide frosting. Bestrooi ze tot slot met gecruste gevriesdroge aardbeien en je bent klaar.

Onze tip: De koekjes smaken nog beter wanneer je ze deelt met je dierbaren.

Voedingswaarden	1 koekje met kwarkglazuur (9 koekjes in totaal)
Energie	135 kcal
Eiwitten	3.5 g
Koolhydraten	14.5 g
Vetten	7 g

Deze koekjes zijn letterlijk een hemel op een bord. De roze kleur zal uw aandacht trekken en uw smaakpapillen verrassen vanaf de allereerste hap.

Deel gerust uw creaties met ons op sociale media door #gymbeamcom te gebruiken.