Fitness Recept: Geroosterde Kippenpoten met Kikkererwten.

Bent u op zoek naar recepten met veel eiwitten? In dat geval zijn deze gegrilde kippendijen een fantastische keuze. Plaats eenvoudig alle ingrediënten in een ovenschaal en laat de oven zijn werk doen. Het resultaat? Sappelig vlees met een knapperige huid, geserveerd met een heerlijke mix van groenten en kikkererwten als extraatje. Wie zou hier ook maar iets aan willen veranderen?

Methode:

Schil en snijd de uien in halve maantjes. Maak de wortels schoon en snijd ze in kleinere stukjes. Spoel de chickpeas, giet ze af en plaats ze in een ovenschaal, samen met de wortels en uien.

In een kleine kom, meng **olijfolie met geperste knoflook, zoete paprikapoeder, gerookte paprika, komijnpoeder en zout naar smaak. Roer goed door. Combine tweederde (⅔) van dit oliemengsel met de groenten in de ovenschaal. Vervolgens, neem de bereide kipfilet en kruid deze naar smaak met zout en zwarte peper.

Tot slot, bestrijk de kip met de overgebleven derde (⅓) van het oliemengsel en plaats deze bovenop de bereide groenten. Voeg indien nodig wat water toe aan de bakvorm. Dek de vorm af met een deksel (indien beschikbaar) of gebruik aluminiumfolie. Plaats het in een voorverwarmde oven op 200 °C (392 °F) en bak gedurende 40 minuten. Gedurende deze tijd kunt u de kip controleren, deze omdraaien en indien nodig water toevoegen. Vervolgens, verwijder het deksel van de bakvorm, draai de kip met de huid naar boven en bak deze nog eens 20–30 minuten om de huid mooi knapperig te maken. Serveer het gerecht, gegarneerd met verse takjes peterselie. Aardappelpuree is een uitstekend bijgerecht bij deze gebraden kip met kikkererwten.

Voedingswaarde	1 portie (4 porties totaal)
Energie	472 kcal
Eiwitten	32 g
Koolhydraten	24 g
Vet	26 g
Vezels	7 g

Deze heerlijke kipgerechten zijn ook perfect als maaltijd na het sporten. Ga je het voor de lunch of het diner eten?

Deel gerust uw creaties met ons op social media met de hashtag #gymbeamcom.