Fitness Recept: Hartige Havermout met Gepocheerd Ei.

Havermout hoeft niet per se zoet te zijn. Wat denk je van een kans geven aan de hartige variant? De romige consistentie, verse groenten, avocado en microkruiden zorgen voor een heerlijke smaak en geur. En je hoeft je geen zorgen te maken over het feit dat je niet genoeg eiwitten binnenkrijgt. Een gepocheerd ei en een portie proteïnepoeder zorgen ervoor dat je voldoende binnenkrijgt. Kun je er weerstand tegen bieden?

Bereidingswijze:

Begin met het bereiden van het gepofte ei. Verwarm water in een pan totdat er bubbels aan de onderkant beginnen te vormen. Het water mag niet koken. Voeg vervolgens azijn toe en gebruik een lepel om een draaikolk in het water te creëren. Breek een ei in het midden en laat het 3–4 minuten koken. Wanneer het klaar is, zet het dan apart.

Snijd de cherrytomaten in kleine stukjes, meng ze met gedroogde basilicum, een snufje zout en ga verder met de pap.

Voeg havermout toe aan een pan en bedek deze met 250 ml groentebouillon. Breng aan de kook en laat dikken, dit duurt ongeveer 5 minuten. Meng vervolgens het proteïnepoeder met de overige 50 ml bouillon in een aparte kom en giet dit vervolgens in de pap.

Voeg zout of andere kruiden toe naar smaak.

Kook vervolgens de pap nog 1–2 minuten en schep deze in een kom. Voeg de voorbereide kersen tomaten, in blokjes gesneden avocado, microgroenten en hennepzaad toe. Plaats het gepocheerde ei in het midden van de pap en serveer.

Voedingswaarden	1 portie
Energie	511 kcal
Eiwitten	33 g
Koolhydraten	43 g
Vetten	21 g
Vezels	9 g

Als je van verandering houdt, kan het eigenlijk een goed idee zijn om af en toe je zoete havermout te vervangen door deze hartige variant. De combinatie van haver, tomaten, avocado en ei zal terecht je nieuwe favoriete ontbijt worden.

Deel gerust uw creaties met ons op sociale netwerken door #gymbeamcom te gebruiken.