Fitness Recept: Hartige Pizza Strudel.

Als u van hartige strudel houdt, hoeft u niet afhankelijk te zijn van kant-en-klare bladerdeeg. Dit zelfgemaakte proteïnedeg is ongelooflijk zacht, luchtig en gemakkelijk te maken. De keuze van de vulling is volledig aan u. Wij hebben gekozen voor een klassieke combinatie van ketchup, kip en kaas – een veilige keuze. Deze pizza roll is heerlijk als snack, ontbijt of als hapje voor een feestje.

Ingrediënten voor het deeg:

• 200 g volkoren speltmeel
• 150 g magere kwark
• 30 g ongezoete eiwitpoeder

20 g ghee

1 ei

1 theelepel Himalayazout

Ingrediënten voor de vulling:

• 155 g kipfilet
• 100 g belegen cheddar of een soortgelijke harde kaas

5 eetlepels ketchup, gezoet met stevia

1 eetlepel pizzakruiden

Ingrediënten voor de topping:

• 1 ei

Bereiding:

Begin met het bereiden van het deeg. In een grote kom, meng de bloem, kwark, ongezoete eiwitpoeder, ghee, ei en een eetlepel zout. Meng de ingrediënten tot een glad, niet-kleverig deeg. Als het deeg te kleverig aanvoelt, voeg dan iets meer bloem toe; als het te droog is, voeg dan iets meer kwark toe. Bedek de deeg en laat het 20 minuten in de koelkast rusten. Rol het deeg uit tot een grote, rechthoekige lap, ongeveer 3 mm dik. Spread de ketchup gelijkmatig over het oppervlak, bestrooi het met pizza kruiden, en leg de gesneden kip erop. Finally, bedek de kip met geraspte cheddar.

Rol de deeg stevig vanaf de langere kant op tot een strudelvorm, zorg ervoor dat de naad aan de onderkant zit. Trek de uiteinden netjes aan en plaats de strudel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Klop het ei lichtjes met een vork en bestrijk de hele strudel ermee.

Bak de rol in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, of tot deze goudbruin is. Laat de strudel na het bakken even afkoelen, snijd hem vervolgens in stukken en geniet ervan!

Als u op zoek bent naar een hartige snack, een ontbijt, of een heerlijke, eiwitrijke traktatie voor elke gelegenheid, dan is deze pizza roll een uitstekende keuze.

Deel gerust uw creaties met ons op social media met de hashtag #gymbeamcom.