Vandaag zullen we iedereen die van luchtige gebakjes houdt, bekoren. Scones zijn delicate zoete cakes die traditioneel in Engeland worden gegeten. Vandaag hebben we ze verrijkt met een vulling van kwark en aardbeien. Samen vormen ze de perfecte smaakcombinatie. Zou je ze graag voor het ontbijt of als tussendoortje willen?
Voor de scones heb je nodig:
- 200 g fijne speltbloem + 20g voor de deegroller
- 75 ml magere melk
- 50 g rozijnen
- 50 g boter
- 25 g xylitol
- 2 eieren
Ingrediënten voor de vulling:
- 150 g zachte, magere kwark
- 100 g aardbeien jamspread
Bereidingswijze:
Begin met het bereiden van het deeg voor de scones.
Voeg de bloem, bakpoeder, xylitol en zout in een kom en meng alles goed door elkaar. Then add the chopped boter. Met uw handen, werk alles tot een kruimel (kleine stukjes die kruimelen). Voeg vervolgens de rozijnen, 1 ei, melk toe en kneed alles goed door elkaar. Laat het bereide deeg een paar minuten rusten.
Rol het deeg met een bebloemde deegroller uit tot een dikte van 2-3 cm. Snijd er ongeveer zeven cirkels uit met een diameter van ongeveer 5 cm. U kunt een glas gebruiken om ze uit te snijden.
Transfereer naar een bakplaat die is ingespoten met olie spray of bekleed met bakpapier. Klop het ei in een kom en bestrijk het oppervlak van de scones ermee.Plaats in een voorverwarmde oven op 220°C en bak gedurende vijftien minuten. Laat na het bakken afkoelen.
Snijd ze vervolgens doormidden met een mes, smeer ze met kwark, breng de aardbeien jamspread aan en dan kunt u genieten van dit heerlijke gerecht.
Onze tip: Als u geen rozijnen lekker vindt, kunt u chocolade chips of MoiMüv Protein Crispies aan de deeg toevoegen.
1 scone met vulling (7 stuks in totaal) | |
|---|---|
| Energie | 224 kcal |
| Eiwitten | 9 g |
| Koolhydraten | 29 g |
| Vetten | 8 g |
Als je van luchtige gebakjes met een romige vulling houdt, dan zul je scones heerlijk vinden. Ze zijn ideaal als snack of voor het ontbijt.
Deel gerust uw creaties met ons op social media door #gymbeamcom te gebruiken.
Add a comment