Fitness Recept: Seitan Noodles met Broccoli in Aziatische Saus.

Het belangrijkste ingrediënt van de lunch van vandaag is plantaardige eiwitten in de vorm van seitan en knapperige broccoli. Beide heerlijke ingrediënten passen perfect bij onze Aziatische saus, die we tot in de perfectie hebben afgestemd. De bereiding is super eenvoudig, dus het is in een handomdraai klaar. Dan hoef je alleen nog maar te beslissen waarmee je het gaat serveren. Kies je voor rijst of noedels?

Methode:

Neem seitan en dep droog met keukenpapier.

Then cut in kleinere stukken, seizoen met zwarte peper en meng met maïszetmeel. Verhit een diepe pan met olie en bak de seitan tot deze knapperig is. Then set it aside. Leg het apart. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en stoom ze in gezouten water tot ze halfzacht zijn.

Ondertussen, bereid de saus door **de knoflook, fijngehakte gember, sojasaus, suiker, azijn en water te mengen. Terugplaats de seitan in de pan met de broccoli en de bereide saus, en breng dit aan de kook.

Last but not least, giet de maïszetmeel, opgelost in een beetje water, in de mengsel en kook tot het dikker is.

Serveer de knapperige seitan in de saus met basmatirijst, gehakte lente-ui en sesamzaadjes. 

Voedingswaarden	1 portie zonder bijgerecht (2 porties in totaal)
Energie	327 kcal
Eiwitten	20 g
Koolhydraten	37 g
Vetten	10 g
Vezels	4.5 g

Als u op zoek bent naar inspiratie voor een vleesvrije lunch, dan is seitan met broccoli en Aziatische saus wellicht de perfecte keuze voor u. Vervolgens hoeft u alleen nog maar het juiste bijgerecht te kiezen en kunt u genieten van een heerlijke lunch of diner.

Deel gerust uw creaties met ons op social media door #gymbeamcom te gebruiken.