Droomt u er weleens van om naar die zachte kaneelbroodjes te kijken die vaak achter de ramen van bakkerijen staan? Laten we deze lekkernis dan samen thuis bereiden. Naast de gezonde ingrediënten, bespaart u er ook nog wat geld mee. De basis is een zacht, luchtig deeg, dat een genot is om in te bijten. En de combinatie van ghee, suiker en kaneel zorgt voor de perfecte vulling, die uw hele keuken heerlijk laat geuren.
We hebben het recept precies stap voor stap beschreven, zodat zelfs beginners zich geen zorgen hoeven te maken over het zuurdeeg. U zult zien dat u er gemakkelijk mee om kunt gaan. En het heerlijke dessert of de snack in de vorm van kaneelbroodjes, is zeker de moeite waard.Ingrediënten:
- 250 g (1 kopje) volkoren bloem bloem
- 60 g ghee
- 40 ml water
- 40 ml magere melk
- 25 g kokosnootsuiker
- 12 g verse gist
- 1 ei
- een snufje zout
- geklopt ei om de broodjes te bestrijken voor het bakken (optioneel)
Ingrediënten voor de vulling:
- 40 g kokosbloesemsuiker
- ongeveer 20 g ghee om op de deeg te smeren (als u een kleinere laag vet wilt, kunt u bijvoorbeeld oliespray gebruiken)
Instructies:
Allereerst, laten we deeg bereiden.
Neem een grote kom en voeg bloem toe met een snufje zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg daar de verkruimelde gist aan toe. Sprinkle met kokosbloesemsuiker en giet lauwwarme magere melk. Laat het ongeveer 15 minuten rusten, zodat de gist kan gaan werken. Voeg vervolgens ei, water en ghee toe aan de bloem en maak de deeg. Je kunt ook een keukenmachine met een deeghaak gebruiken. Plaats het gistdeeg in het midden van de kom, dek het af met een doek en laat het rijzen in een warme plaats gedurende ongeveer een uur.Vervolgens brengt u de gefermenteerde deeg over naar het werkoppervlak, rolt u het uit tot een rechthoekige vorm en smeert u het in met ghee. Meng de cinnamon met kokosbloem in een kleine kom en bestrooi de deeg gelijkmatig met het mengsel.
Rol het vervolgens op (rol de lange kant van de rechthoek) en snijd deze rol in plakken van ongeveer 2 cm dik.
Plaats de individuele stukken op een bakplaat bekleed met bakpapier, en bak in een oven voorverwarmd tot 180 °C. Bak tot ze goudbruin zijn, wat ongeveer 20 minuten duurt. Na het bakken, laat ze even afkoelen en serveer.
Voedingswaarden | 1 slak (14 stuks in totaal) |
|---|---|
| Energie | 144 kcal |
| Eiwitten | 4 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| Vetten | 7 g |
| Vezels | 2,5 g |
Kruidkoekjes zijn een heerlijk dessert, bijvoorbeeld bij de koffie. Wanneer u er roomkaas aan toevoegt of ze eet met een MoiMüv proteïneshake, heeft u plotseling een evenwichtige snack, ideaal zelfs voor gewichtsverlies.
Deel gerust uw creaties met ons op sociale media en tag #gymbeamcom.
Add a comment