Als u het beu bent om steeds dezelfde plak gegrilde kip met rijst of aardappelen te bereiden, laten we dan samen experimenteren en proberen gevulde kipfilets met spinazie, kaas en zongedroogde tomaten. Deze verfijnde smaakcombinatie zal u vanaf de eerste hap betoveren. De enige beslissing die u nog hoeft te nemen is wat u erbij wilt serveren: een salade, of kiest u toch voor rijst?
Ingrediënten:
- 300 g kipfilet
- 100 g verse spinazie
- 50 g zongedroogde tomaten
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook
- oliespray
Methode:
Begin met het voorbereiden van de vulling. Besproei een pan met olijfoliespray, voeg gehakte knoflook toe, bak tot goudbruin en voeg vervolgens spinazie toe. Bak tot de spinazie geslonken is. Reinig de kipfilets, snijd ze in de lengte in twee plakken en druk ze plat tussen twee stukken plasticfolie om een gelijkmatige dikte te garanderen. Seizoen de kip met zout en peper, leg bovenop een laag spinazie en wat zongedroogde tomaten, en bestrooi tot slot met Parmezaanse kaas.
Vouw de kipfilets doormidden, waardoor een zak ontstaat, en zet ze vast met satéprikkers. Voor een meer geavanceerde optie, kunt u ze oprollen tot een roulade.
Verhit een pan met olijfolie en bak de omwikkelde kip tot deze aan alle kanten goudbruin is. Indien nodig, kunt u het ook in de oven bakken (ongeveer 15 minuten op 170 °C), maar dit is niet noodzakelijk voor dunne vleesschijven. Op dit moment hoeft u alleen nog maar een bijgerecht te kiezen en alles te serveren!
| Energie | 201 kcal |
| Eiwitten | 37 g |
| Koolhydraten | 6 g |
| Vetten | 3 g |
| Vezels | 1 g |
We gebruikten een salade met groenten als bijgerecht, die eventueel aangevuld kan worden met, bijvoorbeeld, ZERO dressing. Als alternatief zijn rijst, couscous of aardappelen uitstekende keuzes.
Deel gerust uw creaties met ons via sociale media met de hashtag #gymbeamcom.
Add a comment