Deze gehaktballen met saus en cranberries zijn een smaakexplosie die u direct naar Zweden brengt. Bovendien, dankzij hun hoge eiwitgehalte en complexe koolhydraten in de vorm van bijgerechten, zijn ze perfect geschikt als een complete lunch of diner.
Ingrediënten voor de gehaktballen:
- 500 g mager gehakt rundvlees
- 60 ml halfvolle melk
- 40 g broodkruimels
- 1 ei
- 3 eetlepels olijfolie
- 1½ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen peper
Voor de saus, heb je het volgende nodig:
- 300 ml runderbouillon
- 150 ml 12% kookroom
- 20 g gewone speltbloem
- 10 g boter of ghee
- 2 eetlepels sojasaus (u kunt ook kokosnoot amino saus gebruiken)
- 2 theelepels mosterd (Dijon)
Om te serveren heeft u nodig:
- aardappelpuree
- cranberry jam
Instructies:
Laten we beginnen met het voorbereiden van de gehaktballen. Meng het ei met 1 eetlepel olie, melk en broodkruimels.
Voeg de gehakt rundvlees, zout, gemalen peper toe en meng alles goed. Vorm de mix tot balletjes en bak ze in een grote pan met 2 eetlepels olie tot ze goudbruin zijn aan alle kanten. Zet de gebakken gehaktballetjes apart.
Voeg boter of ghee toe aan het vet dat vrijkomt van de gehaktballetjes en laat het smelten. Voeg de bloem toe, laat deze kort bakken en giet de bouillon erbij.
Roer de saus grondig door om ervoor te zorgen dat er geen klontjes meer zijn, en voeg vervolgens de room toe. Breng de saus op smaak met sojasaus of kokosamino saus , mosterd (Dijon), laat het even sudderen en haal het van het vuur. Serveer de gehaktballetjes bedekt met saus, met gepureerde aardappelen en cranberries.
| Energie | 448 kcal |
| Eiwitten | 33 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| Vetten | 28 g |
| Vezels | 2 g |
Niets is beter dan tijdloze klassiekers! Wij zijn ervan overtuigd dat u veel plezier zult beleven aan deze Zweedse gehaktballetjes.
Deel gerust uw creaties met ons op sociale media door #gymbeamcom te gebruiken.
Add a comment