Valentijnsdag is de ideale gelegenheid om uzelf of de mensen die u lief zijn, blij te maken. En omdat de liefde door de maag gaat, zijn deze lekkernijen een ideale keuze. De cupcakes hebben een prachtige roze kleur en onderscheiden zich door een fantastische smaak en een perfecte samenstelling. Dankzij dit zullen ze zeker alle liefhebbers van fitness en voorstanders van een gezonde levensstijl aanspreken.
Ingrediënten voor het deeg:
- 240 ml magere melk
- 130 g fijne bloem
- 130 g fijne volkoren speltbloem
- 60 g vanille-geïnfuseerd proteïnepoeder
- 12 g bakpoeder
- 10 g bietpoeder
- 4 eetlepels raapolie
- 2 eieren
- een snufje zout
- Vanillesmaakdruppels naar smaak
Ingrediënten voor de garnering:
- 200 g magere kwark
- 35 g pure chocolade (90%)
- 15 g witte chocolade voor garnering
- 10 g (1 zakje) stabilisator voor slagroom
Methode:
Verwarm de oven voor tot 180 °C en bereid een muffinvorm voor, bekleed deze met siliconen of papieren bakvormpjes. Als u die niet in de buurt heeft, vet de vorm dan in met kookspuit. Laten we nu beginnen met het bereiden van het beslag.
In een kom, meng zowel meelsoorten, bietpoeder, proteïnepoeder, bakpoeder, en een snufje zout. Meng alles goed door elkaar. Afterwards, voeg de eieren, melk, olie, vanille Flavor Drops, en meng tot alles goed is vermengd, wat resulteert in een gladde beslag. Vervolgens, verdeel het beslag in de voorbereide bakvormpjes, waarbij je elk ongeveer ¾ vol vult. Dit zou ongeveer 12 cupcakes** moeten opleveren.
Plaats de voorbereide bakvorm met bakpapier in de voorverwarmde oven en bak ze gedurende 20–30 minuten. Om te controleren of ze klaar zijn, gebruik je een satéprikker. Als deze er droog uitkomt na het inbrengen in een cupcake, zijn ze klaar.
Nadat ze gebakken zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen. Terwijl de cupcakes afkoelen, is het tijd om de garnering voor te bereiden. Smelt 35 g pure chocolade in een siliconen zak, met behulp van een magnetron of een bain-marie. Laat het iets afkoelen om een vloeibare consistentie te behouden. In een andere kom, meng de quark met vanille Flavor Drops en bietpoeder (5 g). Voeg de afgekoelde chocolade toe en voeg een slagroomstabilisator toe volgens de instructies om de slagroom steviger en gemakkelijker te verwerken. Mix alles, voer een smaaktest uit en pas de smaak aan door meer Flavor Drops toe te voegen indien nodig. Doe de crème in een spuitzak en gebruik deze om alle cupcakes te garneren. Maak af door geraspelde witte chocolade bovenop te strooien, en je bent klaar.
| Energie | 188 kcal |
| Eiwitten | 11 g |
| Koolhydraten | 19 g |
| Vet | 7 g |
| Vezels | 2.5 g |
Als u uzelf en uw dierbaren op Valentijnsdag wilt verwennen, dan kunt u met dit product zeker niets verkeerd doen.
Aarzel niet en deel uw creaties met ons op sociale media met de hashtag #gymbeamcom.
Add a comment