Heeft u al eens banaanbrood geproefd? Het is licht, lekker en boordevol eiwitten. Wij presenteren u de veganistische, fitness-versie waar u dol op zult zijn! Dankzij de uitstekende voedingswaarden is het ideaal voor een gezond ontbijt. Laten we beginnen!
Ingrediënten:
- 150 g gemalen havermout
- 50 g notenpasta – cashewnoot, amandel of pindakaas
- 50 g soja-eiwit in chocoladesmaak
- 3 rijpe, middelgrote bananen (ongeveer 300 g) + 1 banaan voor decoratie (ongeveer 125 g)
- 15 g cacao
- 2 PL chiazaad (20 g) + 6 eetlepels water
- 1 + ½ schep Erythritol
- 2 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel baking soda
- een snufje zout
- om de smaak te beïnvloeden: vanille, kaneel, cacaobonen, noten of gedroogd fruit
Procedure:
Allereerst, bereid het “chia-ei” voor. Maal de chiazaadjes, voeg zes eetlepels water toe en laat het ongeveer 10 minuten staan.
In de tussentijd, verwarm de oven voor tot 165 ° C. Meng alle droge ingrediënten in een grote kom. In een andere kom, meng de bananen of prak ze met een vork, voeg notenboter en het reeds bereide “chia-ei” toe. Mix alle ingrediënten grondig en giet het vloeibare deeg bij de droge ingrediënten.Meng de massa en voeg noten, cacaobonen of gedroogd fruit toe. Giet het deeg in een met bakpapier beklede vorm voor ‘Bishop’s bread’ (bisschoppentaart).
Plaats een in plakjes gesneden banaan bovenop het deeg en bak het ongeveer 50 minuten. Wanneer het brood is afgekoeld, serveer het dan met een zoete lekkernij Jammy Spread of notenboter. Eet smakelijk!
| Voedingswaarden | per eenheid (10 stuks in totaal) |
|---|---|
| Calorieën | 165 |
| Eiwitten | 9 g |
| Koolhydraten | 19.5 g |
| Vet | 4.9 g |
| Suikers | 8 g |
Zal je ook veganistische bananenbrood proberen? Laat het ons weten in de reacties en vergeet niet om ons fitnessrecept te delen.
Add a comment