Een taart hoeft niet zoet te zijn. Vandaag hebben we besloten een hartige taart (quiche) te bereiden, die ideaal is voor het ontbijt, een snack of het diner. Dankzij de optimale voedingswaarden, de heerlijke smaak en de perfect zachte textuur, zal het snel een van uw favorieten worden.
Ingrediënten voor de deeg:
- 140 g speltmeel
- 100 ml halfvolle melk
- 80 g fijne havermout
Ingrediënten voor de vulling:
- 300 g courgette
- 120 g magere mozzarella
- 60 ml halfvolle melk
- 30 g Parmezaanse kaas
- 3 eieren
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui
- een handje peterselie
Bereiding:
Meng havermout met bloem en zout, voeg olie, melk toe en kneed tot een stevigere deeg.
Neem een 28 cm diameter brede bakvorm, vet deze in met kookspuitolie (of met een andere vetstof), en druk de deeg met uw vingers in de bakvorm, zorg ervoor dat het de bodem en de randen bedekt. Gebruik een vork om er gaatjes in te prikken om te voorkomen dat het opzwelt, en bak het 10 minuten op 180°C.Ondertussen, bereid de vulling. Schil de ui, hak deze fijn en bak hem in olie. Schil de courgette, snijd deze doormidden en snijd hem in dunne, halvemaanvormige stukjes. Voeg deze toe aan de gebakken uien, samen met geperste knoflook. Wanneer alles gebakken is, laat het mengsel iets afkoelen.
In een kom, meng grof geraspte mozzarella, eieren, Parmezaanse kaas, melk en grof geraspte peterselie. Voeg de afgekoelde courgette-mengsel toe, meng en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de vulling gelijkmatig over de voorgebakken korst en bak de quiche gedurende 30 minuten op 180°C. Laat het minimaal gedeeltelijk afkoelen voordat u het serveert.
| Energie | 196 kcal |
| Eiwitten | 9,5 g |
| Koolhydraten | 16,5 g |
| Vetten | 9,5 g |
| Vezels | 3 g |
Als je geen fan bent van zoete lekkernijen, dan zal deze taart je zeker bevallen. Het is perfect als snack, ontbijt of een snelle maaltijd.
Deel gerust uw creaties met ons op social media met de hashtag #gymbeamcom.
Add a comment