Fitness recepten voor 11 heerlijke en gezonde salades.

Houdt u ook van salades met groenten en fruit? Het maakt niet uit hoeveel recepten u kent, na verloop van tijd raakt u ze toch een beetje beu. Daarom presenteren we u 11 tips voor heerlijke en gezonde salades die u zeker eens moet proberen. Ze zitten boordevol nieuwe ideeën, verschillende smaakcombinaties en veel eiwitten.

1. Zomersalade met meloen

De ideale combinatie van zomerse gerechten moet ook mooi ogen op het bord. De zoete meloen en de zoute smaak van feta kaas lijken misschien niet te passen. Maar als je niet bang bent om te experimenteren, probeer dan deze zomerse favoriet.

Ingrediënten:

• 1 ½ liter rode meloen, in blokjes gesneden
• 1 kopje verse munt, in plakjes
• ¾ kopje rode ui, in reepjes gesneden
• ¾ kopje verkruimelde feta kaas
• ½ kopje ontpitte zwarte olijven
• 1 eetlepel limoensap
• Een beetje olijfolie in spray

Methode:

Leg de uienplakjes in een kleinere kom en voeg limesap toe. Laat dit ongeveer 10 minuten staan. Gedurende die tijd zal de limoen de smaak van de rauwe ui verzachten. Voeg de gesneden meloen, feta kaas, olijven, ui met limoensap en munt toe aan een grotere kom. Mix grondig en bestrooi de salade tot slot met olijfolie. Eet smakelijk. [1]

2. Kippensalade met fruit

Deze salade zal zeker fruitliefhebbers aanspreken, maar ook vleeseters tevreden stellen. De combinatie van gegrilde kip en sappige aardbeien lijkt misschien gewaagd, maar smaakt delicaat.

Bereiding:

Voeg alle ingrediënten voor de dressing in de blender en mix grondig. Plaats de stukjes kip in een kom, voeg salade, aardbeien, cranberries, uien, kaas en amandelen toe. Giet de dressing erover en meng goed. Een heerlijke salade is geboren, lekker!

3. Salade met gegrilde zalm en avocado

Bent u een fan van zalm? In dat geval moet u deze eenvoudige en gezonde salade proberen, die u in een paar minuten kunt bereiden.

Methode:

Eerst bereiden we de dressing door alle ingrediënten te mengen. Vervolgens snijden we de ingrediënten voor de salade. Schil de avocado, verwijder de pit en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de komkommer in de lengte in vieren en vervolgens in stukjes. Doe de salade, avocado en komkommer in een kom en giet de helft van de dressing eroverheen.

Breng de zalmfilets op smaak en wrijf ze in met olijfolie. Verhit de pan en bak de filets 3-4 minuten aan elke kant. Serveer de stukken zalm op een salade met groenten, en voeg vervolgens dressing toe. Eet smakelijk! [3]

4. Gezonde aardappelsalade

Veel mensen kennen aardappelsalade als een kerstspecialiteit, maar het is eigenlijk geen caloriearm gerecht. Misschien wist u het niet, maar we kunnen ook een aardappelsalade maken, in een fitnessversie.

Bereiding:

Kook de geschilde aardappelen ongeveer 10 minuten in gezouten water, tot ze zacht zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen. Ondertussen bereiden we de dressing. Alle ingrediënten – olie, mosterd, wijnazijn, mosterdzaad en een beetje agave siroop worden samengevoegd. Snijd de aardappelen doormidden en meng ze met de dressing. Voeg in plakjes gesneden radijsjes, komkommer, ui en dille toe. Meng goed en serveer. Geniet ervan! [4]

5. Traditionele Griekse salade

De Griekse salade kent veel variaties. Misschien heeft u al eens een Griekse salade met vlees of pasta gezien. We introduceren u de traditionele versie van de Griekse salade, die u vervolgens naar uw smaak kunt aanpassen.

Ingrediënten:

• 4 middelgrote tomaten
• 2 plakken feta kaas
• 1 komkommer
• 1 groene paprika
• 1 rode ui
• 60 g zwarte olijven (bij voorkeur Griekse Kalamata olijven)
• 4 eetlepels olijfolie
• 1-2 eetlepels rode wijnazijn
• ½ eetlepel gedroogde oregano
• een beetje zout

Bereiding:

Snijd de tomaten, komkommer, paprika en rode ui. Doe de ingrediënten in een kom en voeg een flinke handvol ontpitte olijven toe. Add zout, olijfolie en rode wijnazijn. Meng voorzichtig en voeg grotere stukken feta toe. Bestrooi de salade tot slot met gedroogde oregano. Eet smakelijk, of in het Grieks: “Kalí órexi”! [5]

6. Mexicaanse maïssalade

Mexicaanse maïssalade zal u niet alleen verrassen door zijn kleur, maar ook door zijn smaak. U zult deze rood-gouden salade waarderen vanwege de eenvoudige bereiding en de exotische Mexicaanse smaak. Het is uitermate geschikt als bijgerecht bij vlees of gewoon voor de lunch of het diner.

Ingrediënten:

• 2 x blik (340 g) maïs (bij voorkeur zonder zout)
• 2 grote tomaten, in stukjes gesneden
• 1 rode ui, fijngehakt
• 10 g ruw gesneden koriander
• 4 eetlepels olijfolie

Bereiding:

Voeg de maïs, ui, tomaten en koriander toe aan een kom.

7. Toningsalade

Heeft u eieren en een blik tonijn in huis? Verander ze in een gezonde bron van eiwitten. De tonijn is rijk aan omega-3 vetzuren en samen met eieren levert het u de benodigde eiwitten. Deze salade moet zeker niet ontbreken in het menu van elke atleet.